“馒头必须是圆形”假新闻不怪媒体，国家标准委应反思

一个馒头引发的“冤案”

■张 瑞

     “国家颁布馒头标准：必须是圆形，个头不能太小”！

     这是前天某报刊登的一则新闻，顿时把全国各地的馒头锅给炸开了。好多人的第一直觉是：某些机构、某些官员是不是馒头吃多了，撑得没事干了？整出这样的“国标”，也太荒唐了！有些生在南方的居民甚至“忧心忡忡”地说：看来，得把我们南方的长方型馒头拿去注册，不然以后我们这里的馒头因为涉嫌侵权，就没资格叫馒头了，有可能改叫砖头了。

     昨天，本报刊发了对此事的后续报道：国家标准委有关人士作出解释，“馒头必须是圆的”一说不实，相关标准也并非强制性标准。昨晚，新华社再次发布消息称，国家标准委作出进一步澄清：他们对小麦粉馒头的形状未作任何具体规定。

     新年伊始，公众莫名其妙地又被忽悠了一把。看看国家标准委相关人士一副“六月雪、窦娥冤”的样子，再看看那个关于小麦粉馒头的“国标”细则，这不起眼的馒头，还真的就酿成了一桩影响深远的“冤案”！国家标准委，也差点就成了“冤大头”！

     是啊，如今，市场上的某些馒头，特别是某些超市里卖的馒头，还真的不能叫馒头。无论即食的还是速冻的，吃在嘴里，要么是糖精味，要么是香精味，反正就是没有馒头味。 因为馒头不是温州人的主食，所以，对温州人来说，馒头好与坏、真与假，影响不大。可对成千上万工作、生活在温州的北方人来说，吃不到香喷喷的馒头，就像不让四川人吃辣椒一样，让人极其郁闷，无怪乎有人说，春节千辛万苦也要赶回老家一趟，就是为了吃上一口老家刚出锅的馒头！

     介于此，国家标准委对馒头定一些标准，诸如要求小麦粉馒头色泽正常，有弹性，无生感、不粘牙，具有小麦粉经发酵、蒸制后特有的滋味和香气，无异味等等，这不仅不是“馒头吃饱了撑的没事干”，而且确如国家标准委权威人士所言，“这一标准出台旨在规范生产，保护消费者健康”。

     问题是，这一“好心”，为何就办成了“坏事”？很多人的矛头指向了一开始的那则假新闻，认为是某些媒体的误导，才让没看过该标准的人以讹传讹、人云亦云。这固然是一方面，但，有关方面的有关人士是否也该反思一下，一来，让企业参加、牵头搞国家标准的定制是否合适？二来，实施“馒头国标”这么个与老百姓生活有切身影响的的事情，怎么不是权威部门及时去发布、去宣传，反而让一家企业的负责人抢了“头彩”，说三道四呢？要知道，这也正是那则“假新闻”的生成原因！

     综上，一个馒头引发的“冤案”，其实，并不冤。