猪头肉放倒数十名员工

■事发塘厦一塑胶厂，23人有食物中毒症状

■厂家称承担一切治疗费用
本报记者  刘刚  胡怀军 
                           

    核心提示：
 　　9月19日，上午10时50分，袁强（化名）靠在塘厦人民医院输液室的椅子上，因为上吐下泻，他刚打完两瓶点滴，平常这个时候他应该在工厂车间紧张忙碌。整个输液室，挤满了和袁强穿一样工作服的工人，他们神情憔悴。

　　昨日凌晨，袁强所在的工厂，发生疑似集体食物中毒事件，截至当日上午11时30分，身体不适前往就诊者有125人，疑似食物中毒者23人，主要症状为腹痛、腹泻、呕吐。所幸救治及时，无危重或死亡病例，除3人需住院治疗外，其余均在急诊科观察治疗，情况稳定。

　　卫生监督部门初步查明，事件起因疑与食堂外购不洁熟食有关。塘厦经贸办正联合相关部门清查可疑食物源头。因性质恶劣，事发食堂面临重金处罚。厂方接受采访时明确表态，会对所有治疗费用担责到底。

　　事发

　　工友们半夜起床拉肚子

　　“起初，我还以为自己的老胃病又犯了。”袁强靠在输液室的椅子上回忆，他的身体有点虚，说话的声音不大。20多岁的袁强老家在湖北，在迅安塑胶纤维制品有限公司打工，这家塑胶厂位于塘厦镇诸佛岭168工业区，全厂有职工600余人。

　　袁强说，昨天早上五六点，天还没完全亮，他就因肚痛难受醒来，“坐着难受，睡着也难受，肚子感觉有什么东西在搅一样，蹲下来就想吐。”袁强描述，他爬起床，发现同宿舍的3个工友，也有一个和他一样，叫头晕肚子痛。接下来，就是他们不停地往返厕所，拉肚子，上吐下泻，“把昨晚吃的东西全吐了出来”。

　　“这种感觉，就像吃坏了什么东西。”袁强在该厂工作了两年半，以前从没有这样的经历。袁强事后才知道，自己宿舍还不算严重，隔壁3楼一间宿舍一共住了5个人，5个人都闹肚子痛。记者在塘厦人民医院急诊室采访，输液的员工中，有一对来自四川宜宾的夫妇，两人都是凌晨肚痛发作。

　　事实上，根据塘厦医院防疫科后来进行的调查，发现最早发病是在9月18日的23点50分，9月19日凌晨3点~5点，袁强等人发病时，正处在集体发病的高峰期，这些人或出现腹痛、腹泻，或者呕吐不止，次数都在1至5次不等。

　　9月19日早上7时05分，工厂还有差不多1个小时上班，该公司的经理汪良接到电话，得知大量员工出现腹痛腹泻症状，他赶紧派车组织员工赶往医院。

　　诊疗

　　125人就诊23人疑似中毒

　　天亮后，袁强发现，厂里与他出现类似症状的工友越来越多，快8点的时候，他坐上了工厂组织的车，和其他工友一起，被送往塘厦人民医院急诊科，“我到的时候，里面已经挤满了人。”

　　据塘厦人民医院急诊科接诊的医生回忆，事实上，在凌晨就陆续有该厂的职工前来就诊，到早上7点过，就医的职工达到高峰，这些人的症状都差不多，“腹痛、腹泻，有的伴有发冷或者发热。”根据症状初步判断，有食物中毒之嫌，可能是不洁食物引起的一系列肠胃不适。医生迅速采取了补液、抗菌消炎等对症治疗的措施。

　　后经院方核实，截至19日上午11点30分，该院急诊室共接诊该厂员工125名，疑似为食物中毒的病人有23人，主要症状为腹痛、腹泻、呕吐。由于救治及时，除3人需要住院治疗外，其他病人均在塘厦人民医院急诊科观察治疗，没有危重或者死亡的病例。记者昨天下午2点离开医院时，绝大多数员工已自行返厂，急诊室仍有部分员工继续留院观察。

　　记者从塘厦人民医院了解到，疑似食物中毒的23名患者，年龄21岁~27岁，其中男子11人，女子12人。汪良说，中毒患者中，既有普通员工，也有部门主管，在输液室现场，记者还看到了两名该厂的保安。

　　病源

　　疑为“异味猪头肉”惹的祸

　　多名输液的员工回忆，9月18日，他们在工厂的食堂吃的晚饭，其中有一道“凉拌青瓜瘦肉”的凉菜，“肉是猪头肉，吃的时候就有异味。”记者从卫生部门了解到，根据员工发病经过、临床表现及治疗、流行病学调查和实验室检验结果，塘厦人民医院防疫科认为，此事件是一起细菌污染食物引起的食物中毒，可疑食物为9月18日晚餐食用的“凉拌青瓜瘦肉”。

　　汪良向记者出示了一份菜谱，也就是该厂食堂9月18日向员工提供的晚餐，一共10个菜：凉拌青瓜瘦肉、炒土豆丝、干炒豆角、莲藕炒肉、盐椒炒鸡肾、紫菜鸡蛋汤、鸭肉炒木耳、炒通心菜、骨头汤。据了解，出于成本等因素考虑，此食堂在今年年初被工厂转包给他人经营，该厂员工每月交纳伙食费180元，每顿可选择三菜一汤，其中菜为两荤一素。医生询问过，发病员工均有进食“凉拌青瓜瘦肉”。

　　东莞市卫生监督所一名参与现场调查的工作人员透露，该工厂食堂在今年8月13日申办有卫生许可证，从业人员都能出示有效的健康证明。据了解，该食堂共有5个厨师，其中一个最近有事回了湖南老家，请来一个湖南厨师顶替，“刚做了4天”。这名医生说，卫生部门有过培训，要求集体食堂等单位尽量不要外购熟食，但这名厨师在9月18日上午8点，从东浦市场一个熟食摊位外购回猪头肉（熟食），当天下午3点制作后，常温放置至17时30分，直接分给员工。

　　卫生监督

　　食堂面临高额罚款

　　事件发生后，塘厦镇应急办将有关进展情况上报东莞市应急办，塘厦人民医院防疫科责令事发工厂的食堂停用整改，对食堂的所有物品，包括餐具、刀具、冰箱等进行消毒处理。

　　东莞市卫生监督所相关执法人员透露，目前已做好询问、取证等工作，待正式结果出来，将对该食堂立案处理，作为一起影响较大的安全事故，事发食堂面临1万~4万元的现金处罚。

　　另外，塘厦镇经贸办牵头，组织该镇食安办、工商分局等部门组成的联合查处小组，已于19日下午开始对东浦市场可疑食物源头进行清查，并同时开展辖区内市场熟食专项整治工作。昨天下午5点记者致电塘厦镇经贸办主任，对方称，清查行动正在进行，结果需要一段时间。　　

　　厂方表态

　　承担一切治疗费用

　　迅安塑胶纤维制品有限公司是一家以生产医用口罩等为主的台资企业。汪良坦言，此次事件使工厂正常生产受影响，供货可能延期，但汪良明确表态，尽管食堂已外包，但厂方会负责员工治疗的一切费用。

　　据了解，此次事件的前期救治费用，已由该厂全部垫付，汪良说，“需要休息的员工，允许带薪休息两天。”另外，汪良说，若有必要，厂方将收回食堂的管理权。

　　昨天中午，记者在医院采访时看到，厂方安排员工给患病的员工送来了白粥和糖水，袁强喝完白粥，稍作休息后返回了工厂。