天南海北地走，我非常关注各地地道的饮食（小吃），而不是大菜，越便宜、越有风味、越好。
    
    西安的羊肉泡馍、灌汤包、羊杂汤等吃食很有名，也很好吃，但并不是大饭店、大餐馆的味道最地道。
    
    我去过西安几次，我特意点地方特色的吃食，有人请吃饭，去的都是大馆子：同盛祥、老孙家等，总觉得不过瘾，吃的环境成分太多了。后来听当地人讲：那些大馆子都是造出来的名气，专为外地人准备的（外地人似乎对环境、卫生等要求高，肯慕名花大价钱），真正地道的或西安人吃的羊肉泡馍等吃食在回民街。就象北京人吃烤鸭一般不去和平门全聚德烤鸭店，吃羊杂汤、爆肚等吃食都去宣武区牛街、前门廊坊二条附近找一样，吃味道，要讲究口味价格比，口味第一，价格往往与口味无直接关系。
    
    这次旅行路过西安，专门慕名找回民街。去回民街，从火车站，花1元钱坐611路公交车，到桥梓口站下车，向南走进一条南北走向的街道（桥梓口）。西安人有口音，管“桥梓口”，叫：“槽子口”。这儿的回民饭馆很多，牛羊肉等吃食还是这儿地道，口味价格比好。
    
    桥梓口回民街的吃食地道，泡馍、汤包、杂碎汤等等，不贵，好吃。8元一碗的泡馍（还有12元一碗，肉多。）比同盛祥、老孙家20-50元套餐的好吃，羊肉泡馍关键是羊肉老汤加泡馍，肉要精选，炖到烂熟，但又要有形，不能化了，不在于肉是否多，套餐的是否丰富。汤包4元一笼屉10个，吃不了呀。我只是各样尝一尝，与一对西安的母女聊得很投机，他们说普通话的口音较正，不象西安人，原来是六十年代支边来的。分别时，我把未动的、吃不了的吃食送给他
    
    桥梓口回民街附近在拆迁，听说：要建设现代化的xxx，艾，老城市新建设，多半是拿地方特色当儿戏，换成现代化的，到处都能看得见的这种都市景观。不知道桥梓口回民街附近的拆迁，会不会搞成这样？但愿不会把。