绍兴轶事——咸亨酒店、太雕老酒

绍兴市文化名城，名人有鲁迅、大禹、王羲之，风景有侩稽山、绍兴的古镇。

出差绍兴，终日繁忙，难得周末有一点时间放松一下，感受绍兴民情。

7月2日周末了，我们还忙得人仰马翻，饥肠辘辘之时，忽然客户请我们去咸亨酒店FB，开始他们预定的是咸亨酒店新店——有空调、环境好，在路上让我给纠正了——坚持去咸亨老店。车进绍兴市，不久就到达咸亨酒店，看着老店深黑褐色的店门、桌椅板凳就有种怀旧感——想到鲁迅笔下的孔一己，一杯黄酒、一碟茴香豆，闲散地泡半天。

一进店门是通间的大堂，石板地面，除了桌椅刷了漆，一切如故，只是多了电扇。客户盛情要在楼上楼下包间里挤块地方，我坚持就在大通间里，直接看到门外的车水马龙，坐着纯朴的板凳，瞅着墙边码放着的成坛老酒，陶醉的感觉。

我要求客户不要点贵的菜，只要求是本地朴素的菜就行，点了麻雀（麻雀拆分成小块，酱炸的，骨酥肉劲头）、茴香豆（盐水蚕豆）、臭豆腐（油炸的，闻着臭，吃着香）、千层腐（豆腐、黄豆发霉发酵后放在盘子里，味道独特）、臭竿子蒸豆腐（一种植物发酵腐烂，有种臭味，类似宁波臭冬瓜）、干菜蒸肉（霉干菜蒸五花肉），这些菜多是与发酵有关，外加太雕老酒（花雕太祖，是咸亨酒店独家酿制，不单卖，比一般喝的花雕浓郁淳厚——极品），一碗就没喝完就有了醉意，把酒谈论绍兴轶事，情趣盎然，几天的疲劳一扫而光。

建议来绍兴的人，一定要到绍兴市区东咸亨酒店坐坐，点些地道的当地土菜，来碗太雕老酒，畅想从前的绍兴轶事，精神+物质享受啊！

要看绍兴的古镇，请到柯桥镇来（绍兴市西10公里），这里有依水而建的古民居，河道纵横，小桥随处可见，河中的纤道随河流延伸——美呀！

我们就在柯桥镇柯西开发区，从酒店往来于工厂之间，经常看到此景，就是还没时间近距离欣赏。

此时，正值杨梅下来的季节，杨梅飘香，昨天我买了些杨梅吃，酸甜可口，熟透了的杨梅很甜，才6元/斤。


2004年7月于绍兴柯桥

扬帆去远航