加载中…翻糖帷幔和包翻糖皮
(2017-02-23 10:47:24)
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fendy翻糖皮多层翻糖蛋糕 |
这款5层的翻糖蛋糕，
看上挺高大上，
实际的制作并不难。
其中的一些翻糖技巧，
正好有做过步骤，
往下拉即可看到。
剩下就是对各种硅胶模具的运用，
和造型设计。
由于这个作品时间赶，
没有单独包糖皮，
直接用外省学生没带走的翻糖蛋糕改造的。
做好的蛋糕需要上色，
刷金色，
食用色粉加上朗姆酒，
当然，经常试用的话，
很费朗姆酒，
所以可以买二锅头等高度酒来代替用，
刷上色之后，
酒精会很快挥发。
背景的星空是直接用毛笔和食用色素手绘上去的，
这个就需要i一点点基础。
细碎的星空可以用干净牙刷粘色素弹上去。
中间凹进去的这一层，
中间凹进去的这一层，
是把蛋糕切割成需要的形状，
再包上翻糖皮的。
而且这种高层的蛋糕基本都是假的蛋糕胚，
泡沫的居多，
如果有真蛋糕，
一般是放在最顶上的那一两层。
这么多层蛋糕怎么堆在一起呢？
用竹签穿起来即可。
这些好漂亮的鹿头、罗马柱、翅膀等等。
都是用硅胶模倒印出来的，
其实不难。
唯一需要手工技巧的就是包糖皮，
还有制作上面的帷幔布帘子。
详细做法往下看。
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