加载中…玫瑰、抹茶、竹炭、原味牛轧糖
(2016-02-03 14:31:35)
标签：
牛轧糖fendy |
分类： 烘烤炸冻 小吃点心甜点 |
大伙儿新年愉快！
手工牛轧糖火了好几年，
从小就不爱吃牛轧糖，所以一直没有尝试。
前段时间天天给了我一颗超市买的牛轧糖，
觉得和小时候吃的味道不同，
挺好吃的，但还是能吃出很多"工业"的味道，
比如：奶香味不正，比如花生不新鲜......
就想着自己做一些吧，
正好天天学校义卖，就做了两批给他拿去卖。
班上的义卖妈妈们特别好，
大部分都是内部销售光了。
她们都赞不绝口。
2颗3元钱，定价不低，挺对不住妈妈们。
就私下让天天把剩下的全包了送同学妈妈们。
原本不打算再做，
但是要过年了，还是多弄一次吧，给孩子们吃。
冬天做牛轧糖太虐了，
糖膏硬，不好定型，揉起来也费功夫，
做手工牛轧出售的美女们真是很辛苦的。
啰嗦几句：容器最好可以进微波炉，加奶粉或果仁后若太硬揉不动，高火叮10多秒就很软了，用高温布多揉揉口感很好，微波炉加热比烤箱快。做好未包好的牛轧糖不要放入冰箱，取出来会出水变软。煮糖建议用不粘的奶锅，避免糊底，熬高温糖才不软。几种口味我们最喜欢玫瑰的，可以不加花瓣。
手绘的插图
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