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圣诞新年,玩玩巧克力吧~

(2012-12-17 12:37:13)
分类: 烘烤炸冻 小吃点心甜点

圣诞新年,玩玩巧克力吧~

     这是我们韦老师的作品,呵呵,我作品荒,贴老师的上来:) 

     当时是试我们的硅胶巧克力模拍摄的一些作品和制作过程,

           不过DIY超级简单,小朋友都可以的

 

圣诞新年,玩玩巧克力吧~

         上面是韦老师自创的辣椒酱夹心巧克力圣诞新年,玩玩巧克力吧~ 

       辣椒酱用的韩国泡菜辣椒粉和芝士还是啥的混合而成

       天天小猪不知道,贪吃,结果辣到暴走.......

       我尝了一块,味道嘛......你知道的......圣诞新年,玩玩巧克力吧~圣诞新年,玩玩巧克力吧~圣诞新年,玩玩巧克力吧~

 

圣诞新年,玩玩巧克力吧~

      

 

圣诞新年,玩玩巧克力吧~

 

 

圣诞新年,玩玩巧克力吧~

这个高跟鞋的巧克力被天天的小手捏来捏去,光泽完全没有了

本来更漂亮的......

圣诞新年,玩玩巧克力吧~


圣诞新年,玩玩巧克力吧~

圣诞新年,玩玩巧克力吧~

       手工巧克力如果需要好的光泽度,一定要严格控温

       隔水融化的巧克力通常需要严格控制在38度左右的温度
       当然,纯粹玩玩,是不需要这么严格要求的......别太高温就行

 

圣诞新年,玩玩巧克力吧~

韦老师自创的草莓酱夹心和辣椒酱夹心圣诞新年,玩玩巧克力吧~



圣诞新年,玩玩巧克力吧~

行头都在这里了,一些巧克力模还是需要的,

家里翻一些糕点盒啥的来用用也行:)

或者烘焙用的果冻模啥的

圣诞新年,玩玩巧克力吧~

圣诞新年,玩玩巧克力吧~

DIY巧克力最简单的作法如上:

1、把彩色巧克力或者白色巧克力切碎一些,装进一次性的裱花袋里

2、泡进装了热水的容器,慢慢的,巧克力就全部融化了

3、如果是白色巧克力,可以加一些需要的食用色素进去,就能做成彩色巧克力了。

4、混合后之后,再在裱花袋前面剪小小的口(不要太大,免得画图案不好控制)

这样就可以用了

圣诞新年,玩玩巧克力吧~

 

圣诞新年,玩玩巧克力吧~

天天猪正在画字母,先用粉红色的巧克力填进字母模里的凹槽部分

干了之后,再用白色的填一层表面,放进冰箱冷藏

凝固了就可以脱模

圣诞新年,玩玩巧克力吧~


圣诞新年,玩玩巧克力吧~

 

圣诞新年,玩玩巧克力吧~

这个也是一样的

融化好的巧克力根据喜好的颜色

填满各个部位(如上图,有绿色、粉红色.....)

干了之后,再填其他颜色

圣诞新年,玩玩巧克力吧~

圣诞新年,玩玩巧克力吧~

扇子也是一样的作法

圣诞新年,玩玩巧克力吧~

 

圣诞新年,玩玩巧克力吧~

这种夹心的,糕点屋的做法是把融化好的巧克力全部倒入稍冷的模里

然后又倒出来,这样模边就有挂壁的巧克力

把模表面刮干净,放入冰箱冷藏,待挂壁的巧克力凝固

再取出来装夹心

然后表面再覆盖一层巧克力即可。



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