【夏日特饮】——仙草咖啡

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分类: 烘烤炸冻 小吃点心甜点 |
网上找到一张新鲜的烧仙草图片
仙草的谚语和地方风俗
仙草粉是世界上许多国家夏天里清凉解暑的主要食品。俗话说得好:炎夏天热吃仙草,清凉解暑真正爽。一年四季吃仙草,活如神仙不会老。东南亚各国,每年入伏期家家户户都喜欢食用龟苓膏、仙草冻等清凉、安全性食品。
仙草的由来
有一个美丽的传说,在很久很久以前,有一个美丽善良的仙女,她看见广大勤劳的人民,虽然从早到晚辛勤地劳作,不但吃不饱,而且还经常受到病魔的困扰,特别是在农历5
至6
月间,田里青黄不接的时候,人民不仅要饿着肚子,还要在炎热的天气下,辛苦劳作,并且受到病魔困扰。仙女为了解除人民疾苦,请教众仙姐妹后,把百草之精华和自身融合在一起,下到凡间,化作仙草,来帮助人民抵御炎热、解除饥饿和防止病魔的入侵。据说,因为仙草是仙女变的,所以带有仙气,吃了它不仅能健美养颜,而且还有返老还童、延年益寿之功效。
仙草的吃法
世界上有许多国家都有吃仙草的习惯,大多制成仙草冻的形式,是夏天清凉解暑的主要食品。在中国大部分省份,尤其是南方沿海一带都是一种传统食品。最广泛的省份还是台湾、广东、福建、江西、广西。
仙草的吃法有:
仙草冻的称谓
吃仙草冻的以前大多是讲客家话、讲白话和讲福建话的人群。广东多将仙草冻称为凉粉;讲客家话的人称之为仙人粄、仙草粄或草粄。“ 粄”是土话,就是糕的意思。仙草冻在未冷凝前食用叫做烧仙草“,烧”也是土话,就是热的意思。仙草冻的意思是由仙草为冷凝材料制成的半固态食品。讲白话的人群还有一种叫法叫龟苓膏,但严格意义上的龟苓膏应该是一种含有龟板和土茯苓的一种膏。(糖水里的龟苓膏是龟苓膏和仙草的凝冻~)