祝天下母亲，节日快乐~

    今天家婆提醒我，我也可以过母亲节了，所以今年的母亲节很有意义啊，咔咔，拍拍肚里宝宝的屁股“祝妈妈节日快乐啊，小宝贝~”宝宝很配合的动了几下，真乖！

   《贝太厨房》杂志跟我约了一篇母亲节的美食稿，用的是红枣百合蒸冬瓜，其中需要一张和妈妈的合影，找了好久才发现只有一两张，实在太少，以后逮到机会要多合影几张才是。最后用的是这张03年春节的相片。

    一早就给了老妈电话问候，然后煲了一锅八宝粥，祝家婆节日快乐。

    小时候家里没有煲八宝粥的习惯，都是买罐装的吃，我超级爱吃。以前常吃的牌子现在没了，名字好像就叫做“美极八宝粥”，那时候外出旅游都会准备2罐，美味又方便。

    下面介绍的这个八宝粥，是最简易的做法，用时很短，也不用浸泡豆豆，都会把豆豆都煲得和罐装的一样软。家婆的饮食锦囊里，我的总结是：能吃冰糖不吃砂糖；能吃红糖不吃冰糖，最后，能不吃糖就不吃糖。我喜欢甜八宝粥，所以就选择了健康营养的红糖，且加红糖煮出来的八宝粥，颜色、味道都很好。

    煲粥的时候，放两把瓷勺进锅里，锅里的水和豆豆沸腾的时候，会把勺子沉到锅底，而且勺子会在锅底跟着水流一直打转，这样就相当于我们一直在搅拌粥水一样，可以避免煲粥的时候糊底。特别是高压锅煲粥，不能打开来搅拌，加两把瓷勺就解决了糊底的问题，上一辈的传统智慧，不得不学：）

     很多人都不敢用高压锅，包括我的圆圆同学，不过她本来就是贪生怕死的家伙，不敢用很正常，哈哈。我从小就看到老妈在用，老爸老妈结婚时采购的。所以都很习惯了，没有觉得有什么可怕，呵呵，现在的高压锅比以前的更加安全，所以更不需要担心啊。主要是高压锅煲出来的东西特别好吃，以前家里还经常用来煮饭，即使是一般的大米，一会超级超级好吃。用来炖牛肉和炖汤，超级节约时间，味道又很好，所以大家不妨克服一下，试试吧:)