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【春节愉快】——梳乎厘（souffle）
(2008-02-10 17:32:25)
标签：
梳乎厘美食 |
转眼就年初四了，fendy和水牛在家做了不少好吃的，还邀请了一些好朋友来家里玩，咔咔，这个年过得不错。
梳乎厘是我一直想做的一款小甜点，做法和材料都比较简单，主要是没吃过，想感受一下大家口中梳乎厘“云的滋味”。
因为大肚婆是不可以用搅拌器、打蛋器之类有辐射的小家电，因此打发蛋白的工作交给了水牛同学，偷拍一张水牛，贴到宣传栏表扬一下
，水牛好像很得意的样子。
，水牛好像很得意的样子。
昨天一个小朋友来家里玩，给她重新做了一次，剩下的面糊放在咖啡杯里面做了一个，虽然面糊只添到杯子的2/3处，但是照样发的很好啊：）要是填满整个杯子，一定发的很高很漂亮
http://files.bettyskitchen.com.cn/bbs/images/smiles/uc99.gif
所以没有专门的杯子也可以用小碗或者茶杯、咖啡杯代替的，别有一番风味。
而且，我第二次做的时候，所有的东西都没有称量，凭着第一次的感觉加的面粉砂糖和牛奶（喝汤的小餐勺1大勺面粉，基本用了240ml鲜奶，三个蛋黄全加，砂糖适量），最后做出来的效果照样很好，所以大家做过第一次，心里有数之后，第二次第三次的制作速度就会飞快，根本不需要准备太多时间（水牛帮我同时打发蛋白，所以准备时间只花了10分钟），而且这个梳乎厘的味道口感都一级棒，可以作为保留甜品项目：D
真的软绵绵的，象棉花糖一样，而且表层的皮脆脆的很香，真是非常不错的小点心啊，小朋友们一定会非常喜欢
拍照一定要快手，不然很快就塌了。咔咔
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