春节快到，水牛和fendy祝福大家春节愉快，合家幸福，健康如意，工作学习进步！

    炸酥肉是家里每年春节必备的一个项目，通常一起准备的还有需要油炸的糯米园子（用熟糯米饭、水发香菇碎、肉末、熟冬笋碎、马蹄碎、香葱等搅拌均匀，团成小孩拳头大小的米饭团，再油炸），这两样食物都是在春节才会准备，每次会做大概5斤左右，主要是用来做火锅配菜，不放进冰箱也能存放很久，可以吃很多顿。

   这是去年春节跟老妈讨教后学做的，总希望做些家乡的味道来拾回家乡年味的记忆。糯米园子比较复杂，所以我暂时放弃，以后再做吧。

    腌渍猪颈肉还可以放入一些姜蒜或者五香粉等，可以根据自己口味调整的。