【椒盐虾】

      小昕宝喜欢吃虾，我家的餐桌上经常少不了虾，或白灼，或油焖，或清蒸，这次就试着给她换一下口味，换成我们全家都爱的椒盐虾。

    做法其实也是超简单，就是处理过程要稍麻烦些。

    原料：基尾虾 500克；青椒3颗，红椒3颗，生姜4片；

    配料：椒盐，料酒

    做法：

    1）虾去须，虾线；

    2）锅内热油，将去好须和虾线的虾小火慢煎，焖至表壳变焦变脆，装盘；

    3）锅内热油，将辣椒沫生姜片爆香，倒入2，翻炒；  

    4）洒料酒去腥；

    5）椒盐调味，即可

    6）摆盘，先摆好虾，再倒入锅底调味料。