婚前是没有摸过锅铲的人。遇到老公，和我是同类。他在婆婆的照顾下连葱和蒜苗都分不清，比我更胜一筹。婚后，这掌握全家伙食的大事，必然的落在我身上。因为我最起码能分清哪是葱哪是蒜苗。

   偏老公又是个口挑之人。这不吃，那不吃，我通常都认为是婆婆惯的。于是留心，看婆婆平日里都做哪些菜，他比较爱吃的。

   今天上的这道下饭家常菜就是跟婆婆学的，老公极其爱吃，或者确切的说婆婆一家都爱吃，上至公公婆婆，下至小姑子小叔子。婆婆常用空心菜梗来爆炒，叶子通常是不吃的，这往往让爱吃叶子的觉得可惜。

   这边卖的空心菜有两种：一种是生长在水里的，嫩的滴水的；一种是生长在土里的，颜色看去上比水里的绿一些，老成一些。

    原料：空心菜，蒜，姜，辣椒，豆豉，油，盐，鸡精；

    步骤：

   1,空心菜择后去叶留梗；洗净，刀背拍扁切段备用(婆婆做菜时经常用刀背拍菜,常见于菜梗和辣椒 ,拍出来的味道确实不一样)；

       3.5元一斤,这是切好的,这一盘子是一斤的量,叶子我没舍得丢,用来煮米粉

   2,辣椒切段,蒜,姜切沫备用;

   3,锅中倒油烧热,辣椒,蒜,姜下锅炝出香味,倒入空心菜梗强火翻炒;

   4,入盐,豆豉少许小火翻炒;

   5,出锅.

       我拍照技术还真的不行,现实中颜色比这好看,口感不错,老公表扬了我.

  注:爆炒,翻炒时间无需过长,前后两三分钟即可,营养不会流失,口感也不会差.

     一道简单,营养,有味,下饭的家常菜就这样做成了。空心菜季节长，可以吃很长时间，方便。生活就是这样，他喜欢吃的，我就做呗，慢慢的自己也就爱上了这道菜。原来，习惯真的可以从另一个人那里学来。很多年以后，我也会慢慢的变得空心菜只吃梗，不吃叶了，因为他的喜好。慢慢的，我将老公的习惯转化成了自己的习惯。到那一天，我们将已经老去。

　　关于空心菜百度来的：空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。这些功能我统统喜欢。据说怀孕之人要少吃，民间有叫法说空心菜又名：抽筋菜。