菜花很多朋友都非常喜欢的一道菜，无论是爆炒还是凉拌都非常好吃。特别是对女性朋友来说，是非常营养的。只不过好多朋友觉得，这菜做起来不容易入味，而且自己在家做得怎么就不如饭店里做出来的味道更好吃呢。这些天同，试验了一种新吃法，不用开火，没有油烟。可以做少油少盐做低脂版，有烤箱就能解决的做法，菜花更容易入味，自从学会它，我家一周连吃三回都不腻，对于减肥的朋友也是非常友好的呢。

 但是我们经常会遇到这样的问题：花菜买回家后发现上面有黑色的斑点，那到底能不能吃呢？下面为大家支招：

   如果花菜上的黑色斑点只是少量的，而且斑点只是表层有几个，那么这样的花菜是可以吃的，我们所要做的就是在煮前将花菜上的黑斑点削掉就可以了。

  如果黑色的斑点成片状，而且斑点长得很深，那么最好就不要吃了，黑色斑点其实是花菜表面生霉菌的表现，有时候是因为创伤导致生黑斑点。如果少是可以吃了，多了就说明花菜已经变质了，最好不要食用。

菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。其维生素C的含量更为突出，每百克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中医素来有“色白入肺”之说。现在已经渐渐入秋了，秋天是呼吸道感染疾患多发季节，菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。

用料  

有机菜花 一颗 植物油 少许 盐 少许 椒盐少许 生抽少许 蚝油少许 孜然少许 韩式辣酱一勺可以用辣椒粉代替

有机菜花一颗。提前用盐水浸泡半小时。清水冲洗干净。沥干水分。

烤盘铺锡箔纸。刷油。菜花摘小块放袋子里，加生抽2勺，孜然1勺，韩式辣酱1勺，食用油1勺，盐一丢丢，摇摇拌匀，家里人特此喜欢孜然的味道，所以我在菜花上撒了一层孜然。可以根据自家喜好自由选择。烤箱预热，180度20分钟美味出炉。

 各家烤箱脾气不同，大家可以自行调节。不用担心不熟，外脆里嫩。非常入味。值得一试。

 菜花在一般室温下容易开花，那么应该如何来保存花菜时间才会更加长久一些呢? 花菜的家常保存方法：因花菜放在一般室温下容易开花，所以一定要将菜放入保鲜袋，再放到冰箱冷藏室保存。花菜贮藏特性：菜花也称花椰菜，食用部分是其花球。菜花同白菜的属性、特点一样，属耐寒适宜低温贮藏的蔬菜。

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