脆脆的空心糖饼原来总是在街边的小店买来吃，脆脆的，中间是白糖，甜甜的，孩子很喜欢吃。开始还觉得纳闷这个饼是怎么鼓起来的，所以特意问了卖家，人家倒也爽快，说没什么难度，包好糖不漏糖，直接烤就能鼓起来，还不用发面，很省事。那必须做。

当主食，当零食都行，细嚼慢咽养胃功能也是有的。面不用发，烤的时候起鼓后是一层空壳，经过烘烤脱水就变成脆脆的口感了，馅包进了绵白糖，吃起来甜滋滋的。烤的时候就能看到面皮慢慢鼓起来，简单又神奇。面点小白也能做成功哦！

皮料：中筋面粉300克，清水150克，玉米油10克 馅料：绵白糖120克，面粉30克

面粉就是普通的中筋面粉，做馒头包子的那种。清水指用温水或自来水都可以，玉米油是无味的，你可以换别的，最好用无味的，不要花生油、橄榄油。面揉好后，一定饧个半个小时，饧好的面很光滑。分成大小一样的剂子，把白糖包起来，这一步非常关键，好看不好看不要紧，最主要是要捏紧，捏严实，不漏糖才是关键，多捏几圈。

馅料里面的面粉，不要省略，这个是为了降低糖融化后的流动性的，可以有效防止漏糖哦。用绵白糖更好，擀的时候不容易漏。擀成边缘薄，中间厚的饼皮。这一步一定要注意，边缘薄，中间厚，这样捏出来厚，上面的厚度才能一致。擀好了，就能看起起鼓来。表面喷一点水，撒上黑白芝麻

装入烤盘。我这个烤盘是可直接接触食物，不粘，如果你用普通黑色烤盘，则铺油纸，再放饼。

烤箱预热，230度，送入烤15分钟。视饼表面上色情况选择烘烤时间，这个还是要看你的烤箱的具体情况来定，黄黄的颜色，才会脆哦！

经过烘烤，都会鼓起来，有大有小而已。喜欢吃就要学着自已做，好吃健康，学会再也不用出去买了。今天跟大家的美食您喜欢吗。空心大糖饼不饧面，不发面，特别节省时间，新手也能一次成功！学会了做给家人吃吧！