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朴素健康的免揉麦香面包
(2018-05-17 23:05:45)
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九色鹿美食免揉麦香面包做法 |
总有人问我面包怎么做，没有一台厨师机或面包机的话，男默女泪的揉面过程真是考验体力。而且一发完二发，这超长的时间等待，有些让人心急。
没有面包机，没有厨师机，更没有揉面团的经验就不能动手做面包了吗？
当然不是，免揉面包来试试。
加了全麦粉的面包有经典的独特麦香，低油低糖，甚至不加油不加糖的的健康成分更是深受大家喜欢。除了做起来省时又省力，还能解决没有厨师机的尴尬外，这面包我觉得看起来还是挺高级的，朴素，原始的味道，受益的是一个健康的肠胃和一个均衡的体魄。
现在人们越来越崇尚健康，这款免揉面包非常健康，可做主食，次日食用时烘烤3-5分钟更好吃，可搭配蘸酱、蔬菜浓汤都可以，主食朴素面包！
免揉麦香面包
高筋面粉240克 全麦粉60克 水220克 红糖20 酵母3克
盐5克 蔓越梅干25克（可多加些或不加也可以） 橄榄油8克
1、 所有原料混合
2、 用刮刀翻拌至无干粉，面团比较湿黏，加个保鲜膜或者盖子，静置发酵两倍大。
3、 发酸两倍大，有好多大气泡。
4、 面团依然很湿黏，加一点干粉，把这个面团折叠
5、 整理成球形放在藤篮里，再静置发酵30分钟。
6、 发酵后倒扣在烤盘上。表面划十字
7、 烤箱230度，面团表面喷水，烤30分钟。
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