酸梅汤古来即为上好的夏日饮品。在炎热的夏日，喝上一杯冰镇酸梅汤确实能让人消掉不少暑气。酸梅汤不仅酸甜可口，还有生津止渴，收敛肺气，除烦安神，解油腻等等功效，绝对是夏季不可多得的保健饮品。不过酸梅汤的好处虽不少，但它对人体也有不利的一方面，就是梅肉中含有较多的苦味酸物质，酸的收缩力强，所以对初起病人及孕妇来说，应该少饮或忌用酸梅汤。

    酸梅汤的原料很简单的陈皮、乌梅、甘草、干山楂，但配比不同口感上差别也很大。常常有朋友说自己熬的汤不好喝，药味太大，不如市售的。

    其实市售的酸梅汤大部分都是用粉冲出来的，加了大量的糖和添加剂，多喝对身体无益。

    自己熬，只要配方得当，浓度合适，口感绝对非常棒！尝试再三，这款配方口感浓郁，基本无药味，先推荐给周围的朋友们，反馈效果很不错。冰镇后饮用这个夏天不可或缺！

酸梅汤：陈皮10克、桂花2克、乌梅5－6颗、甘草3片、干山楂30克、冰糖40克、纯净水1500克、薄荷叶或桂花少许

1、所有原料洗净，浸泡20分钟。

2、大火煮开，小火炖煮30分钟。

3、加桂花（或薄荷叶）焖十分钟即可。

4、冷藏后饮用或加入冰块饮用。