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火爆朋友圈的希腊酸奶 一起来甩肉
(2017-03-24 15:00:44)
标签：
希腊酸奶做法九色鹿图解 |
分类： 妈妈厨房：饼干小食派点 |
天气热了，也到了甩肉肉的时候喽，
朋友圈里很多朋友开始健身节食，
大家又开始勤奋瘦身了！
~
于是希腊酸奶开始流行起来，知道为啥不？
希腊酸奶含有更多的蛋白质。相同重量的希腊酸奶含有的蛋白质是普通酸奶的两倍。减肥健身期间，希腊酸奶可以作为优质的蛋白质食物来源。
希腊酸奶就是脱乳清酸奶，去掉了酸奶里的大部分乳糖以及乳清，使得其与奶油一样浓稠。相同重量的希腊酸奶所含有的蛋白质营养是传统酸奶的两倍，同时所含热量又是传统酸奶的一半。对于喜欢奶油口感、少糖的消费者来说，希腊酸奶绝对是健康美味的食品。
在家制作希腊酸奶其实只要有一些耐心，一起来试试！
首先要制做好原味酸奶
原料：牛奶（最好使用全脂牛奶）
菌丝生活原益生和美酸奶发酵
酸奶乳清过滤器
发酵时间和温度：40－48度之间，发酵6－8小时即可。
原料：牛奶（最好使用全脂牛奶）
（淘宝可搜索：cl菌丝生活原益生和美酸奶发酵菌通用型买二送一买四送酸奶机包邮
发酵时间和温度：40－48度之间，发酵6－8小时即可。
第一步：做酸奶
1、全脂牛奶两包。
2、菌丝生活酸奶发酵剂半包加入奶中调匀。
3、放入养生壶。
4、开启酸奶功能（温度大概保持在43度左右）等待6－8小时至酸奶凝固就可以了。
这时候酸奶就可以吃了，接下来制做希腊酸奶：
我使用了酸奶乳清过滤器（没有的也不要着急继续往下看），将制做好的酸奶加入过滤器中（过滤器中加层纱布）
放入冰箱等待12小时就好喽，做的的希腊酸奶非常浓稠！
乳清全部沥出啦~
如果没有这款工具，可以用干净的纱布（需要三层）在一个大的容器口上铺好，然后四周绑结实，类似做了一个过滤器一样。把酸奶倒在纱布上，然后上面盖上一个锅盖或者大碗，把整体放入冰箱冷藏12小时。也就是说，在冷藏的过程中，同时过滤，之后乳清已经基本过滤掉了，浓厚的希腊酸奶就基本做好啦。
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