因为不想变成黑眼圈，

所以做面包一般都得等到周末。

要不然，那一发、二发的时间等得我心发慌。

这次尝试了一次发酵法，省时、省力，又给面包变了点小花样。

那叫一个心里美啊，不得不说的是这款椰蓉包，味道好极了。

这个已经是第二次了，第一回刚出炉没来得及拍照就被俺们一家三口消灭干净喽。

看来以后想什么时候做面包都可以拉～

材料：金像高粉150g，低粉50g，奶粉10g，牛奶+2个鸡蛋共150g，白砂糖30g，盐2g，酵母2g，黄油30g。

椰蓉馅：黄油20克、细砂糖20克、全蛋液20克、椰蓉40克、牛奶15克

表面装饰：全蛋液、椰蓉

制作椰蓉馅：黄油软化后加细砂糖搅拌均匀，分次加入全蛋液搅拌均匀，加椰蓉混合均匀，最后加牛奶搅拌均匀备用

做法：

1、将除去黄油以外所以材料放入面包机，选择发面团程序，揉20分钟，长按停止键将黄油放入重新启动发面团程序揉20分钟，揉至可拉出稍具延展性的薄膜，静置15分钟。 

2、操作台涂油，将面团擀开呈较薄的方形片状（可以用擀、拉、按压的手法将面片拉伸）

3、将做好的椰蓉馅均匀地铺满面片，底部收口处空出一部分并压薄，自一端卷起，卷成一个长的圆柱形，用手略微按压滚圆。
4、将面团纵向从中间切开，分成两半。切面朝上，两股面团交叉拧成麻花状，两头对接形成环形，排入烤盘发酵。

5、发酵至两倍大后，表面刷全蛋液，并撒一些椰蓉，入炉180度20-25分钟。

注意事项：

* 尽可能地把面团擀得大、薄，这样可以得到更多的分层

* 整形过程中如果感觉面团难以拉开，或拉开后回缩严重，那么停下来松驰一会儿再继续操作

* 整形成麻花状后两端一定要捏紧，以免发酵过程中松开

* 编麻花的时候，一定不要用手去动切口部分，否则容易使分层不明显