“立秋”已过，意味着秋季到来，

只是这秋老虎的威力不可小觑，

依然一派酪酷暑气象，

干、燥的感觉也越来越明显。

我们的饮食似乎也应跟着调整。

常言道，“秋有夏火之余气，故多见温燥；又有近冬之寒气，故有时亦见凉燥”。

乌梅和山楂，都具有促消化，增食欲，和中开胃，生津止渴的功效。

酸甜适口的乌梅山楂冻，可爱的造型，简单的做法，冰冰凉的感受，

让“秋燥”远离我们。

        原料：

                 乌梅、山楂片干

                 藕粉（无藕粉换琼脂一类的也可以）

        做法：

               1、山楂片挑拣干净没泥没虫眼的，温水洗泡，乌梅如果选用干的同样要用清水泡。

               2、将泡软的乌梅、山楂片放锅中，加入清水，及一大块冰糖开火煮

               3、大火煮开后，转小火慢煮至汤汁粘稠呈紫红色即可关火，用筛子将乌梅山楂汁过滤，留汤

               4、淲好的汁，小火煮开后，慢慢倒入已调好的藕粉，一定要边倒边拌

               5、调拌成细致糊状，无颗粒结块状，放凉后倒入喜欢的模具，入冰箱冷冻两到三小时即可。

小帖士：

   1、山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。 乌梅：忌与猪肉同食。

        2、熬好浓汁后，调入藕粉也可直接食用，温暖的酸甜滋味很是美好。

3、喜欢冷饮者，可将藕粉去掉，改放甘草同煮即为酸梅汤。