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回复2005鱼
(2006-05-20 17:51:01)凉面的做法，实在太简单了，简单到我都无话可说。
实在要说的话，注意几个细节。
第一，是油。下面条的时候，滴一滴油在锅里，不容易扑锅，而且面很透亮。面过水以后，要用熟油拌了，那样吃的时候才不会粘连。
第二，调料。调料可以根据自己口味制作，但有一件，不要忘记，就是炒花椒芝麻盐，炒黄后，研磨成粉末，有了这个，怎么做都好吃的。
第三，面一定要用手擀面，我自己也不会擀，但我能找到卖手擀面的地方，看着他擀好。
你试试吧，自己做的，味道格外不同。
第一，是油。下面条的时候，滴一滴油在锅里，不容易扑锅，而且面很透亮。面过水以后，要用熟油拌了，那样吃的时候才不会粘连。
第二，调料。调料可以根据自己口味制作，但有一件，不要忘记，就是炒花椒芝麻盐，炒黄后，研磨成粉末，有了这个，怎么做都好吃的。
第三，面一定要用手擀面，我自己也不会擀，但我能找到卖手擀面的地方，看着他擀好。
你试试吧，自己做的，味道格外不同。
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