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遂地芥兰
(2006-04-15 21:40:35)| 分类： 鱼食单 |
我最喜欢吃芥兰，但总是炒不好。肖竹小友告诉我一种新的炒法。我总觉得，肖竹仿佛就是为了提高我的厨艺而从四川到来的，当然，我孤陋寡闻，总之这种方法对于我来说是新的。
方法很简单，将葱姜蒜鲜红辣椒切成丁，油八成热时放入炒香，同时放盐（我以前是最后才放盐的），然后放入洗净切好的芥兰，翻炒几下就好了。
我试了一下，味道真的很精神。
因为肖竹是四川遂宁人，所以我把这劫兰叫作遂地芥兰。
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