材料：

鸡胸肉2块 栗子10几颗 豌豆或者能切成绿色颗粒状的菜（刚好有蒜苗我就用了http://img0.bbs.szhome.com/bbs_v2/face/20.gif）  洋葱 6片 胡萝卜（装饰用） 鸡汤  猪油  食盐1茶勺 白胡椒粉1/4茶勺 葱姜水 适量 蛋清 半个

做法：
1  栗子放入开水里煮熟。
2 煮好的栗子加少许鸡汤和盐，放入料理机搅拌成栗子茸。
3 鸡胸肉切成丁后放入料理机搅拌成鸡肉茸。
4 加入蛋清，调入食盐、胡椒粉、和少许葱姜水，顺同一方向搅拌上劲。
5 准备六个勺子。每个勺子里抹上一层薄薄的油，装入调好味的鸡茸，铺满勺子底部。
6 加入适量的栗子茸，再盖上鸡茸，抹平表面。
7 依次做好其他的，再取个圆形盛器（我用的是蛋挞模），用同样的方法装满鸡茸和栗子茸，然后点缀上豌豆，做成莲蓬的样子。
8  放入蒸锅，大火烧开后蒸约8分钟至熟。
9 蒸好以后脱出汤勺，装盘摆好。
10 锅中加入适量鲜鸡汤，调入几粒盐和水淀粉勾成薄芡，出锅前淋入少许明油，淋在栗子鸡肉上。
11 用洋葱点缀好莲花瓣，然后在盘子边缘装饰胡萝卜片即可。


这道菜我是看别人做过，这次春节试做了一下，果然比较麻烦，但是不困难。。。。