用料:牛里脊肉   蒜 2头  香菜梗 适量  黑胡椒碎   盐
酱油   料酒  淀粉  鸡蛋半个  黄油蚝油   糖

做法： 
1. 牛肉切粒，加入一小勺黑胡椒碎、半小勺盐、酱油、料酒、半勺油、两勺淀粉、半个打匀的鸡蛋。用手抓匀。腌制几分钟入入底味 

2. 腌肉的时候切一点香菜梗加进去；

3、剥两头蒜，把蒜蒂切掉 ；

4. 锅里面放点多一点的食用油，把蒜瓣放入炸制金黄后捞出 

5.把腌好的牛肉放到刚刚炸过蒜的油里面滑炒一下。牛肉表面断生且肉粒四边微黄就可以捞出了；

6.把锅中滑肉用过的油倒出来，在炒锅中放入黄油，小火倒入牛肉翻炒，然后加酱油和料酒 ；

7.加入糖，调入蚝油，放一勺黑胡椒碎 ；

8.放入已经炸黄的蒜子，翻炒两分钟，让蒜入味。也可以再放点香菜碎翻炒出锅即可。