做法：

1 葱、姜末和肉馅混合，加盐、少许酱油、味精，一个鸡蛋，淀粉少许，顺时针一起和肉馅调匀；

2 取几个鸡蛋打入碗中，打散；

3 锅内加少许底油，均匀沾满锅底，烧热。倒入蛋液，来回晃动，摊好铲出；

4 将调好的肉馅均匀摊在蛋皮上，从蛋皮一端卷起，卷的时候注意卷得紧一些；

5 卷好的肉卷放在盘子上，入锅蒸熟即可（开锅蒸20分钟）

6 蒸好的蛋皮肉卷晾凉，吃的时候均匀切切成段即可。

PS:如果卷肉卷的时候两头往中间一起卷，切成段就成了如意肉卷

第一次做的时候卷地不对。。。。失败

重新摊蛋皮。。。第二次搞正确了。。。

如意肉卷