芋茸西米露

　　材料： 　　芋头1个 西米100克 冰糖100克 椰浆 清水 　　作法： 　　1、芋头去皮洗净后切成丁放入锅内加水和椰浆、冰糖煮熟，然后过筛变成芋茸糊。 　　2、西米用冷水浸泡十几分钟，然后倒掉水。另取一锅烧沸水（水不要太多）。沸腾时倒入西米，煮至中间只剩一个小白点后熄火盖上锅盖焖10分钟（煮的过程中需要不时搅拌防止粘底） 　　3、把煮好的西米倒入芋茸糊内搅拌均匀，再小火煮个一两分钟即可。