准备材料：鹌鹑蛋、香菇、高汤、枸杞、葱

做法：

1 蘑菇洗净去蒂，翻一面成一碗状，放于盘中。并在蘑菇窝里均匀地撒上少许食盐和白胡椒粉

2 把鹌鹑蛋磕入蘑菇里，放入开水锅蒸5分钟至熟。

3 高汤倒入锅中，调入食盐和适量水淀粉，小火煮开。调入几滴香油，关火。

4 蒸好的蘑菇摆好盘，浇上用高汤煮好的芡汁，点缀上香葱和枸杞即可。

用白蘑菇也可以的~~