1.基围虾挑去虾线，以生粉擦拭身体后冲洗干净，用厨房纸吸干水分。加入盐，粟粉略腌制几分钟。

2.锅里热油，以約 100℃油将虾炸几分钟后捞起。

8.小火下油，把虾放入略炒几下，加入蚝油，少许生抽、盐、糖，香葱末。炒几下即可上碟。