原料：

山药、糖

做法：

1、山药去皮，冲洗干净；

2、入高压锅隔水蒸熟；

3、把山药用勺子直接捣成细腻的山药泥；

6、添加适量的白糖搅拌均匀；

7、用模具塑形即可。

做法  

1、山药洗净去皮上锅蒸熟后压泥，倒入牛奶，搅拌成山药糊；

2、将牛奶山药糊倒入锅中小火慢慢熬煮，注意不停地搅拌，或者隔水加热；
3、等到山药糊足够浓稠后关火盛出，倒入盘中。用牙签大致划出s形，再在其中半边表面撒上熟的黑芝麻粉点缀即可。

做法

1、牛肉片成片，加料酒、盐、鸡精、老抽、淀粉上浆，山药去皮切片。

2、锅热油，下牛肉片滑熟捞出。

3、洗锅，热油，爆香姜片，炒山药至7分熟，倒入牛肉片翻炒、调味、撒葱花出锅。