凉拌折耳根

用料

折耳根　姜末　蒜末　干辣椒　干花椒　酱油 盐　醋　糖　鸡精　红辣椒 油　香油

做法

1、折耳根洗净，用淡盐水浸泡20分钟后沥干水分放入盆中；

2、锅内放油，小火烧热，放入姜蒜末、干花椒、干辣椒碎，爆香关火。

3、将爆好的姜蒜末等连油倒入盆中，放少量盐、酱油、鸡精、糖、醋、红油辣椒、香油拌匀即可。（也可以用李锦记凉拌汁代替）