烧茄子比较费油，不太符合健康饮食的要求http://bbs.szhome.com/face/20.gif，那就改个做法吧。

    茄子一个，对半剖开，在切口面划十字型。
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然后将茄子放入烤箱烤2分钟拿出。
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大蒜捣成茸，将蒜泥抹在茄子上。
然后再将茄子放入烤箱烤8-10分钟。
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黄豆酱和番茄酱以2：1的比例混合，抹在茄子上，烤箱低火烤4分钟左右，茄子肉软烂即可。
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