材料：半只鸡，黄瓜
做法：
　　1、将半只鸡抹上沙姜粉，腌制半小时后上锅蒸熟。
　　2、晾凉，用手撕成丝，放入盘中。
　  3、黄瓜切丝，香菜切段，葱切丝，和鸡丝拌匀。
　　5、蒜按压成蒜泥或切碎，拌入芝麻酱中，同时调入生抽、鸡粉、白胡椒。
　　6、将调好的汁浇到鸡丝、菜丝上。
　　7、锅里到一勺普通的油、一勺香油，放入花椒，用小火慢慢榨出香味。
　　8、将榨好的油，趁热浇到酱汁和鸡丝上，然后迅速拌匀。

杭椒牛柳

    饭馆里的这道菜总是很多杭椒，很少牛柳。
    索性在家自己做了，可以吃多点牛柳http://bbs.szhome.com/face/20.gif

原料  牛肉，杭椒 

做法 
1、将牛柳切成细条。 
2、将切好的牛肉用少许盐、水、生粉、生抽腌渍30分钟；杭椒切成5厘米长段。 
3、锅内加油烧热，放入牛肉炒一会，再放入杭椒，加少许盐、味精，滑炒入味，然后用水淀粉勾芡即成。 

原料：粉丝、猪肉末、姜、蒜、葱、四川豆瓣辣酱、酱油、盐、味精、食用油 
　　
做法： 
1、粉丝放入沸水中泡软后捞出沥水待用；
2、葱、姜、蒜切末；
3、锅注油烧至7成热倒入猪肉馅炒。 炒至油变黄时倒入四川豆瓣辣酱、蒜姜末，待出香味后, 加入少许清水、酱油、盐；
5、烧开后放入泡好的粉丝翻炒匀，待水份将干, 开始出油时加入味精、葱花炒匀即可。
（我家没葱花了，所以省略）