按照潮汕人的习俗，在一年之中最长的一天——“冬至”，一家人要围坐在一起搓圆喝茶。跟北方的汤圆不同，潮汕的汤圆是没有馅的，经过手工揉捻，把糯米粉揉得又筋道又软糯。潮汕人喜欢把汤圆做的很有特色，今天的这道橙皮红糖汤圆，橙香在红糖的香气中嘤嘤的围绕，吃一颗，多了一岁喽。

糯米粉 200克

过滤水（热水）150克－160克

红糖 适量

橙皮 适量

1、用碧然德即热净水吧烧一杯过滤开水。

这是我家的新成员，碧然德即热净水吧，不到一分钟就出来一杯好喝的煮沸的过滤水，用来泡咖啡、茶或辅食都是很不错的~

1、每种糯米粉的吸水性不同，请根据实际情况调整水量。

2、搓的时候，剩下的面团用布盖住以免面团变干。

3、做完的汤圆如果吃不掉可以放入冰箱冷冻保存。

4、尽量使用纯净水或者过滤水。