追溯起来，我有可能是烘焙圈子里接触面包机最早的一批焙友之一，2004年，在我接触烘焙一年之后，差不多也是面包机刚进入中国的第二个年头，为了解放自己揉面做面包的双手，我买了我的第一台面包机。那台机子机身是塑料的，里面只有一个发热管，甩面团的时候会在桌子上到处移动，于是后来焙友圈里都流行把它当揉面机用，面团揉好之后取出来，发酵、整形、烘焙还是仍然采用手工的方式。直到后来买了厨师机，面包机就被搁置了。

这次新浪正好有面包机的试用活动，我非常想了解，十年后的面包机发展成什么样的程度了，看过其他童鞋用面包机做的土司，可以做出手套膜，都可以和普通面包房里买的媲美了。于是我就试着申请了一台，没想到幸运的申请成功了。工作人员很是速度，很快面包机就快递到家了。

这次试用的是柏翠型号为PE6880的全自动面包机，打开包装后，它的全钢机身内腔使手感与视觉都比以前的塑料机身提升了不少。

19项智能菜单，包括首创的智能数控肉松功能。内置LED灯，光线不足时亦能轻松操作。



比起老款面包机的单管，柏翠采用了双管烘烤，受热更全面，让面包上下均匀受热。内胆采用不沾涂层。

面包机配件齐全，附送了量杯、量勺、钩子、酸奶杯，甚至还贴心的送了一包伊仕特酵母。

为了熟悉面包机的功能，我首先选择了制作最最简单的普通面包和芝麻面包，这两款面包都属于柏翠欧式/柔软面包，采用一键操作的模式，所有材料称量好放入桶内，就坐等面包出炉啦。

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水 150ml

鸡蛋 60克

橄榄油/黄油  26克

盐 4克

糖 16克

高筋面粉 290克

脱脂奶粉 14克

即时酵母  3克

柏翠全自动面包机PE6880

1、黄油软化后，将水、鸡蛋、黄油、盐、糖、脱脂奶粉放入面包机底部。将高筋面粉轻轻覆盖在上面，最后将酵母撒在高筋面粉上，不要让它与下面的黄油、糖直接接触。将面包桶装入面包机内，盖上盖子，选择面包模式1（欧式/柔软面包模式），质量选择750克，烧色为中。


2、按启动键，面包机就开始工作。


3、面包做好之后放凉，再切片食用。

后面几天，我还会再试用面包机做一些其他东西，大家期待我的报告吧。

（点击图片或文字查看详细制作方法）