加载中…【上海】Isola顶级意大利餐厅-东方明珠下的奢华(推荐六家上海高品质餐厅)
(2012-09-28 18:07:31)
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嫣紫餐厅西餐美食意大利餐厅 |
分类： 嫣紫。环球旅行 |
在香港，有一处明星最爱的星级餐馆，它就是透过落地大玻璃窗能够俯览整个维多利亚海景的意大利餐厅Isola。这家在意大利文中有“小岛”意思的餐厅，怀着香港旗舰店的精髓，现在开到了上海国金中心，坐拥1000多平方米的面积，与东方明珠举目相望，白色层次设计、室外连绵的阳台、贵宾房与及环境舒适的酒吧，令每一处亦带着成为这城市热点的气质。
我去的时候正是中午，发现里面已经座无虚席，有很多白领正在享用午餐。虽说Isola是家顶级意大利餐厅，但是身在陆家嘴地区的白领们真是幸运至极。Isola的午餐美肴选择繁多，精心准备的自助前菜，配合一道地道意大利主菜和自助甜品，还有餐后饮品，让您享用到一顿满足的午餐。
Isola还在周末提供品种丰富的自助式早中餐，在美丽的下午时光还有下午茶拼盘套餐。特别是外面开阔的大露台，无论是商务约谈、好友小酌还是情侣约会，都是一处不同的场所。
Isola在国金中心四楼，入口并不起眼，小小的门，淡淡的店名，不小心可能会错过
门口的Lounge区，展示了各种各样的意大利面和配料
绿色的应该是菠菜意面，黑色的墨鱼汁意面
Isola店里的意面全部是手工制作的
Isola在进门处有个开放式的厨房，让厨房演变成一个充满活力的艺术工厂，厨师们的热情从每道菜充满鲜味的食物引发。可惜忘记拍照片了，也算留个悬念大家自己亲眼见证吧。
经过开放式的厨房后，视野变得开阔起来
Isola的酒皆来自意大利，当中包括多款Spumante及Prosecco葡萄汽酒，还有多至17款杯装餐酒可以选择。
Isola的大露台，东方明珠就近在咫尺
当当当，说完餐厅环境，我们的chef终于要登场啦。可惜这是一位只会讲意大利文不会讲英文的主厨，从简单的沟通中我知道，他叫Marco
Busatti，出生在托斯卡纳，最初是从做糕点开始的，难怪店里的餐前面包和手工意面都非常好吃。
这就是餐前面包，有好几个品种，意大利面包棒的颜色和通常的不一样，我问是不是加了胡萝卜汁，可惜厨师没听懂，哈哈。
Isola
Shanghai和美国开心果协会将在10月份联合打造一份独特的开心果菜单，平衡了开心果独特的口味和其它可口的食材。我有幸能够提前品尝到这份菜单。
吉拉多生蚝配开心果泡沫
法国吉拉多生蚝的品质自然不在话下，一口下去，浓浓的海水气息。上面是开心果泡沫，味道非常非常的淡，完全没有盖过生蚝的风头。
托斯卡纳式鲜鱿酿开心果配煎鹅肝和蕃茜气泡
先说鲜鱿酿开心果，是把鱿鱼的须及其他细小部分剁碎，混合一些香料，再重新塞回剩下的鱿鱼卷中。味道和将香草洒在上面差不多，造型比较特别。
煎鹅肝，相当喜欢，浓郁无比，细腻滑润，入口即化，不腥。
红色的sauce，是将红菜头和奶油打匀后用筛网不断的过筛，据说这个过程很辛苦，所以这道sauce入口才会那么细腻，很喜欢。
相当喜欢的鹅肝
自制意面配鳌虾，奶油烟熏鱼籽和开心果薄脆
配了鳌虾的海鲜意面，自然很是鲜美，只是意面煮的时间稍稍多长，是为了迎合中国人吃面的习惯吗？下面奶油里黑色一粒粒的是烟熏鱼籽
烤黄狮鱼裹开心果碎配青番茄和羊肚菌调汁
鱼很滑嫩，青番茄配在一起吃有点酸酸的恰到好处。特地问了厨师“青番茄”是一种番茄品种还是没成熟的番茄，结论是没成熟的樱桃番茄。
开心果芭菲配椰子味气泡和菠萝调汁
甜品层次非常分明，脆脆的薄饼里面是绵密柔软的椰子味气泡，下面的开心果芭菲比较甜，最后一勺酸酸的菠萝调汁非常好的中和了前面的甜。推荐
这道开心果菜单只在10月1日至10月30日提供，若你错过了这段时间，也可以试试其他几款正宗的意大利菜色，比如烤意大利烟肉带子、嫩煎菠菜及雅枝竹卷（RMB98）或三味番茄包括意式鲜番茄香草多士；番茄水牛芝士及洋葱橄榄（RMB108）。意大利面饭类中，马铃薯面饺伴和牛及牛肝菌（RMB108）或鲜茄意大利管面伴波士顿龙虾（RMB188）、特色烤焗如焗猪腩油薄片大虾开心果及椰子卷（RMB238）及烤澳洲安格斯西冷牛（RMB270）或烤走地春鸡（RMB128）。
Isola Bar&Grill
地址：上海浦东新区新世纪大道8号上海国金中心商场L4-17号店
电话：021 5012 1277
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