加载中…华夫饼美味的秘密-夏日自制冰淇淋华夫饼
(2012-06-21 16:59:01)
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美食嫣紫华夫饼dq |
分类： 嫣紫。烘焙小作 |
前阵子在博客里清理了一些二手烘焙用品，大家热情颇是高涨呀，登上来的东西唰的一下就没了，这下柜子里干净了，于是新一轮败家开始。这次败了一个华夫饼模，可以在燃气炉上用的。
华夫饼(Waffle)源于比利时，是将事先料理好的面糊倒进一种上下两面一凹一凸呈格子狀的烤盘中，把面糊压出格子状，再放到炉火上烘烤而成。在比利时，华夫饼是传统早点，也是小吃点心。不过通常比利时人吃时会在华夫饼上面添加水果、奶油、巧克力等。记得世博会那时候，我还特别去比利时馆排队买了华夫饼吃（详见博文《用美食心情逛世博(2)-比利时馆小吃篇》），那小小一块要20元，现在自己做，20元可以做一大盆呢。那么这一次我们怎么做呢，夏天到了，这次就做冰淇淋华夫。
原料：
全蛋 3个
细砂糖 80克
牛奶 100克
低筋面粉 160克
玉米淀粉 40克
泡打粉 6克
黄油 80克
做法：
准备好所有材料
鸡蛋打入容器中，加入细砂糖，用打蛋器打匀。
加入牛奶搅拌均匀。
加入过筛后的低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉，搅拌成均匀的面糊。
模子首次使用的时候要先清洗及保养。首次保养的方法是，清洗后，在火上烘干，均匀刷一层融化的黄油，每个角落都要刷到，再烘2-3分钟即可。之后每次使用前也刷一次黄油，然后在燃气炉上预热，两面都要预热。
将面糊从中心开始倒在模具里。
两边都倒好。
合上模具，用中小火烘烤1分钟然后翻面。之后可以打开检查上色情况。可以火开小一点，多翻面几次，免得一下子就烤太焦啦。
烤好之后打开模具，华夫饼应该很容易就脱落下来，如果有点黏连，用筷子一拨就可以了。
搭配蜂蜜、果酱或者冰淇淋一起吃，绝对美味哦。好，现在开始放冰淇淋收官，冰淇淋一定要细腻润滑的配合华夫味道最佳，我买的是DQ冰淇淋，正好现在两杯才20元哦，舀些放在华夫饼上面一起吃，味道绝对灵！而且现在注册DQ还可以参加抽奖呢~ http://china20.dairyqueen.com.cn/ 最近还看到它家新出了迪士尼系列蛋糕，有机会买个给我家宝贝Feeling试试看
其他几款美味自制小点心
（点击图片或文字查看详细制作过程）
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