这次去香港，好好的坐下来完完整整吃完的香港早茶也就这顿了。在香港待的天数也不少，只是每次下定决心第二天一早起来喝早茶，结果醒过来已经快到午饭时间了。直到来参加香港citysuper15周年庆的上海美食达人大部队集合了，我才借了集体的力量享用了一顿香港早茶。

原本我们是打算去新港中心里很有名的“稻香”，到了那里才发现，这家分店关门了，在原来的地方开了另外一家叫“彩云轩”的海鲜酒家，当时也在供应早茶，大家商量着也就进去了。

要说那种真正地道的香港早茶，我觉得还是应该去莲香楼之类的茶楼，人多、嘈杂、拼桌、老人们拿着报纸聊天喝茶、点心都是用小车推上来的。只可惜那次去的时候肚子实在没地儿了，纯当感受那个环境去了，所以今天得好好尝一尝香港早茶的味道。

先说我最喜欢的一款早茶点心——咸水角，是我每次早茶必点之物。

外皮香糯带点甜，馅料有香菇、肉末、葱绒、虾仁、笋丁、鸡丁和肥膘粒等，一甜一咸很好的中和。

我们点了两款粥，一款是经典的皮蛋瘦肉粥，一款是菜干猪骨粥

肠粉

虾饺

粉蒸排骨

马拉糕

正宗的马拉糕的褐色，应该是面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵后的结果，一般是呈金黄色，如果发酵足够就会呈现褐色。也有简易马拉糕制法使用红糖而且无需发酵，这款马拉糕我尝着像是有红糖的味道。

最后来一张集体照

再来一张我的睡眼惺忪照

早安，美食

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