加载中…【北京】后海九门小吃-体验京味十足的北京传统小吃
(2011-03-18 14:15:00)
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分类： 嫣紫。环球旅行 |
上周末去了次北京看Eagles演唱会，四位平均年龄已达60多岁的老人，在五棵松体育馆的舞台上呼风唤雨。Hotel
California不用再提了，演出最后以Desperado结束，一束强光打在舞台中心，Don
Henley嗓音沙哑，深情款款，一曲唱毕，Eagles鞠躬致谢，余韵犹存在体育馆的夜空。
看演出的时候，我写了一条微博：如果我们也可以一起玩到白发苍苍……
（图片来自网络）
看完演唱会的第二天，我去了南锣鼓巷、后海，吃到的京味十足的“九门小吃”。
了解北京历史的网友都知道，想当年刘伯温修建北京城，共设了九个城门(朝阳门、崇文门、正阳门、宣武门、阜城门、西直门、德胜门、安定门、东直门)，就是人们常说的北京“内九城”。这九门小吃的含义也得来于此，意思是指老北京的传统小吃。既然是老北京，那坐落在后海孝友胡同正宗的四合院内，是再合适不过了。只是位置有些难找，需要费一番周折，幸好有北京朋友带路。
钉肉饼：
这可是必点的北京传统清真美味。吃这个门钉肉饼是有讲究的，一定要趁热，如果凉了，流出来的牛油遇冷凝固，吃着都糊嘴。不过您也别太性急，要是迫不及待一大口咬下去，烫嘴不说，油能滋您一身。这跟灌汤包有点相似，在焦黄的面皮里面，饱含着浓浓的汤汁，集合了牛肉的鲜和大葱的香，着实诱人。
炒肝：
以猪的肝脏，大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成，具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色
糖卷果:
北京风味小吃中的名片，主料是山药，女性朋友应该很喜欢的。
褡裢火烧:
油煎的，有好几种馅儿
豆汁胶圈:
吃之前朋友就告诉我，口味不一定习惯，我坚持要尝一尝，想最多是浓一点的豆浆吧，豆浆我喜欢的，浓一点有什么关系。结果，果然不太习惯，味道酸酸的，和豆浆完全不同。
爆肚：
爆肚是把鲜牛肚（指牛百叶和肚领）或鲜羊肚洗净整理后，切成条块状，用沸水爆熟，蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃。因为都是内脏，会有点腥味，我吃着还习惯，酱料很好吃。
奶酪
驴打滚:
用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。
牛肉烧饼:
卤煮火烧:
卤煮火烧是老北京纯粹[1]的东西，土生土长，比京剧还要纯粹。地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的。
九门小吃：
北京西城区什刹海后海孝友胡同1号(宋庆龄故居西)
再推荐一些民间特色小吃
（点击图片或文字查看详细内容）
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