我产假终于结束开始上班了，本来时间就显得不够用的我这下更是要挤海绵一般的了，一大早弄自己的头发、晚上弄烘焙，中间还要弄宝贝，这生活真是充实的不能充实了。

    麦芬，又名玛芬，马芬，妙芙，都是英式松饼（muffin）的音译。一种纸杯小松糕,口感介于蛋糕和曲奇之间,靠油脂和砂糖还有泡打粉的搅拌发生气泡来蓬发。超市里的妙芙蛋糕卖得还不便宜。 

    好久没有做麦芬了,麦芬是烘焙里制作最简单最快的,没有很多时间的时候最适合做麦芬了,尤其适合做其他点心失败后,做款麦芬找回信心。这个方子很多人做过，只可惜我那国产的巧克力豆，烤后居然化了，弄得我的麦芬斑斑点点，真是影响美观啊。

【杏仁巧克力麦芬】(参考分量：4个)

低筋面粉120g，无盐黄油50g，细砂糖70g，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺，蛋1个，牛奶70g，杏仁粉1勺，巧克力豆60g

制作过程：
1、准备好所有材料

2、低筋面粉、杏仁粉、泡打粉、小苏打过筛

3、放入室温软化切成小块的黄油

4、将黄油切成屑状

5、加入细砂糖和巧克力豆，拌匀

6、将鸡蛋、牛奶搅拌均匀

7、倒入干性材料中，稍微搅拌

8、倒入模具，烘烤180度，15分钟

魔法美人小贴士： 
1、我的烘焙工具和原料基本都采购自这里
2、量勺和秤的换算参考这里
3、新手不知如何入门可以先看看我的《烘焙工具大盘点》
4、最后稍微搅拌即可，切勿搅拌过渡
5、泡打粉一定不能省

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