１．绣球

好像在任何一段关于下午茶的记忆里，都有绣球的身影。它专门为午后时光而绽放，仿佛天生具有能吸附阳光的功能。蒋勋形容它是“分秒在变幻着，日照不同的部位，也呈现着浓淡的差异。”斜插一支在水晶花瓶中，和精美的骨瓷杯碟相映成趣，让慵懒的下午时光格外美好。

２．康乃馨

在餐桌上出现的花有个传统的规矩——最好没什么浓烈的香味儿。这主要是怕花香气抢了美食的味道。这样一来，康乃馨就显得格外亲切随和好使唤。一年四季都有，价格低廉，花期漫长，又没什么特别突出的香气。

３．洋牡丹

洋牡丹也叫毛茛，是春季花，娇嫩美艳又不俗气，很容易给人留下清新活泼的印象。把多余的叶子去干净，婀娜的花茎自有一番姿态，小小的一瓶放在餐桌上，既不遮挡食客彼此的视线，又轻易烘托气氛，特别适合早午餐这样的轻松餐宴。

４．小菊花

小菊也是一年四季信手拈来的好脾气花儿。即使完全不会插花的人，也可以把一捧小菊摆弄得非常小清新。它的好脾气还在于，无论把它插在花瓶、水杯或随便什么器皿里，它都一幅可人的模样，加上它无毒无害，就是装饰摆放在餐盘里，也别有一番风情。

５．郁金香

艳美高贵的郁金香带着一种情欲的表达，我喜欢把它用在香艳的二人晚餐中，烛光摇曳下，别有韵味。和其他艳美的花搭配在一起也好看，互不冲撞，一种繁华叠复的美感。