细毛家的餐桌，永远明亮、清爽、美得让人愉悦。

 

这个春节都是在旅行中度过的，但并不遗憾，因为年头和年尾都蹭到了无比闪亮的饭局。

年头是细毛家的。细毛是绝对的“生活方式一姐”，她有了微博之后每天随便拍拍自己做的饭，摆的桌，插的花，就够我们这样朝九晚没谱的死白领羡慕嫉妒恨的——都是过日子，怎么我们就被日了呢！

 

回来后，没赶上立春的我们跑到了庄大人家享受小饭桌，薄饼卷一切的感觉让人踏实啊亲啊，眼泪口水哗哗地。

 

再然后的一顿来自更非和大头。更非的厨艺原来就很牛，这次和大头回趟四川，不仅拉了一后备箱的辣椒花椒腊肉腊肠青蒜蒜头芽菜泡菜，还跟着婆婆又巩固了一遍“传儿媳不传儿”的私家手艺，认真做了笔记。她位于环铁的大厨房有四十多平米，有窗户，窗户外面有树林，熙熙攘攘聚齐了十几位老miss和她们的家属，这顿饭吃得真是麻辣冲天，幸福感升腾。

 

 

 

细毛插的小花儿和她的沙发。沙发上橘色的毛披毯其实是一件超长的毛衣外套，细毛穿上，尹齐说，我怎么觉得一只火鸡坐在我旁边，，，于是，它就成了沙发的装饰。

 

 

中国年是繁琐的，就是这些絮絮叨叨的老传统，构成了记忆里的年味儿。这种味道在小时候很浓郁，随着长大就淡了，但等岁数再大一些的时候，又会发现这种味道似乎一直封存在感官的深处，从未远去，在等你亲手一点一点地将它寻找回来。

 

但现在想过一个纯粹的中国年也不容易了。

好像谁也再没时间去一道一道地做那些传统的菜式了。顿一锅大肉、烧一条整鱼、炖一只全鸡，还有粉蒸肉、腊八蒜、八宝饭、年糕……哪一样都不是随便推进烤箱半个小时就能出来的简单玩意儿，而这些，真的需要从正月就开始置办年货，一丝不苟地选材收拾，按程序一步一步制作等待挨时间；泡糯米煮豆沙炼猪油，那更是为了一只碗里的风光，花去一两天的功夫……

 

但也许这就是过大年的奢侈和意义吧。

 

周围的朋友里，也只有细毛还有这样的心思和功力了。早就看她说在准备八宝饭，如何泡糯米、如何炼猪油、如何做豆沙……年味儿就是在她的描述中一点一点的浓郁起来了。这次她召唤午餐，说了，就着阳光吃饭，有八宝饭，光这简短的几个字，就在脑海里构成了一幅温暖的等待过年的氛围。

 

 

 

厨房里的食材摆放有致，随便一拍，都像静物的图画。

 

 

烤羊排准备中，细毛写的配方：

先把羊排用刀子顺着排骨的方向，割些口子，里面放些蒜片迷叠香；盐揉羊排，也可以淋少许生抽；羊排上面也放一些迷叠香大蒜小洋葱片片，其他香料可以根据喜好添加。腌四个小时左右。烤箱220预热十分钟，上下火，羊排油多的一面向上，烤制半小时到四十分钟。肉的厚度决定时间。

 

 

芦笋、黄西葫芦、胡萝卜仔、大白菜芯——这是当日的蔬菜，想一想，一会儿会变换出什么样的美味？

我说过我爱吃大白菜吃上大白菜就对我来说就等于富二代，

于是细毛特地扒了八棵自家产大白菜的菜心，让我不仅是富二代，简直是入一回豪门！

旁边是小清新的袖珍插花——长寿花和洋牡丹。插花都随主人的气质，见花如见人。

 

 

中午吃饭的好处是，享受美味的同时还有阳光。可以慢慢的吃，一句一句地聊，不着急，不慌张，一切都还早……

               

          

边做边吃，先是葱花油渣儿薄饼

碎碎的葱花和油渣儿和面混合在一起，烙得外酥里嫩，趁热夹着琪琪的私家肘子肉

肘子油有一点融化到饼上，咬一口，酥香浓郁

还有有机小羊肉萝卜汤……是有多爽，你们想吧

尹齐给我倒上了自家泡的野梨子伏特加酒，他说其实这样有酒有烙饼就已经很香了，生活应该更简单

 

豪门炒白菜芯和清蒸野生河蟹，这应该是今年吃的最后一次蟹了，公蟹，肉紧致而微甜，膏厚而粘嘴。

 

烤小羊排来了！

嫩嫩的有机小羊排加以迷迭香、大蒜等香料腌制，烤得焦嫩香韧。

我真的是不轻易吃羊肉的人，都吃了好几块。还有和儿童画一样美妙的肉汤灼蔬菜。

荤的和素的，肉色和菜色，搭配得舒服不纠结。

尹齐说的好，生活要求不能太高，要朴实。我说的更好，您真是站在山顶上说话，这再不高天理不容了。

然后是万众期待的八宝饭。

江米隔水蒸，事先泡了三小时，红豆沙和蒸过的江米，分别用猪油炒了一下，江米一粒一粒的

细毛说，她小时候，妈妈就是这么做的

此外还有红豆沙、黑芝麻、花生仁、核桃和果料，混合猪油蒸，，吃的时候上面撒一层白砂糖，

一口到嘴里，感动得瞬间回到了小熟儿，这才是过年的味道。

必须说一句，这里面的猪油非常关键，据说之前一天细毛做了黄油版的，被尹齐评价少些荤油味道。于是画家亲自炼猪油，成就了这一天完美的版本。

 

最后是冰激淋、热普洱，给一顿大餐一个完美的收稍。太阳此刻也已经暗淡下去，窗外四环上往来的车辆如织，路上亮起了耀眼的灯火……

 

 

 

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庄小biu是这家真正的主人，她不喜欢的人，她会扑上去咬，或者让她嫉妒的人，她会吐在他面前！不过她对我这个大姨妈还是很友好地，瞧她霸道的眼神，正发微博记录这群吃货的丑态呢。

                   

吃得我们哇哇的春饼系列，话说这只景德镇薄胚寿桃碗已经三百多一个了，呜呜，用它喝粥就小咸菜，怪不得那么香！

 

 

在北欧溜达的时候，看庄老师的微博，就已经口水涟涟了

我对着微博留言发出深情地呐喊——我，回，来，就，要，吃，您，做，的，饭，，，

山谷回音，吃，吃，，您，您，，您，，做，，饭，，饭，，，饭，，，，饭，，，，，，，

 

哈尼不是白叫的，果然，我们回来就奔赴庄老家，还事先点菜，点土豆丝，点炒鸡蛋

庄老利落地熬上一锅稀稠得当的二米粥，切上酱牛肉、川味腊肠

摊上葱花鸡蛋、炒上北方醋溜儿土豆丝

再热上薄饼，半个小时不到，我们就圆满了

话说中国胃，必须这样的饭菜才能抚慰啊……

 

我们吃喝的时候，庄小biu同学，一声不吭地上网写博客

记录着这些吃货的丑态

她才是这个家真正的主人和祖宗

她看到不喜欢的人，会扑上去打；看到嫉妒的人，会一口哇地吐在人家面前

话说庄小biu对我到真的好啊，有时候还过来蹭蹭

有时候不开心就冷冷地监视着我是否多吃多占

不过这顿饭结束的时候，庄小biu一个箭步冲到了门口

毫无预兆地瘫软在了门前

耍赖，不让走呢～～

 

 

———————————————————— 吃货再分割 ———————————————————————

 

                

                     在更非的大厨房里，miss的老几位都来了。（摄影：大迦迦）

 

 

                   

                        

话说更非是一北京姑娘，嫁了四川男人，于是就多了这惊人的手艺。每次随男人回老家过年，婆婆都将传儿媳不传儿的手艺教授一番，这次更是详细做了笔记。说这是美食菜谱也好，其实更像是一个剧本——酱油两哗啦，醋三哗啦，翻炒，，翻炒，，翻炒，，翻炒，，偷偷尝下咸淡。好啦！写得神秘又声情并茂。

。

 

更非备好了所有的料，各种组合，场面盛大。最右边的是大头的张氏麻辣面的调料，面条不好看，但巨巨好吃，我不知道吸毒什么样，但想象其爽的程度也就和吃这个面差不多了。

 

 

更非正月十五之前发过一次短信，说，你们先空空肚子，过了年我再叫你们吃饭。

刚过了十五，她在msn上问，周末有事儿吗？

我说，你炒菜，我什么时候都有空！

更非说，靠，这回答真给力！

 

细毛、庄老和更非，这三位家的饭，属于我伸着脖子必须得蹭上的那种，随时随地，必须有时间

而且我知道，更非此次随大头回四川过年，不仅又被婆婆手把手培训了一番，更是拉回来了一后备箱货的——

除了川菜基本款的腊肠腊肉，花椒麻椒，还有宜宾的芽菜，本地的独头蒜、蒜苗，郫县的豆瓣、家泡的泡菜……

这顿饭，一定很盛大

 

先把我惊到的是更非手绘的笔记。

就和我上大学的时候连写带画的工艺流程笔记一样，每一步，极尽详细

但以更非的思路，普通人还是跟不上的

我问更非，什么叫酱油俩哗啦，醋三哗啦

更非说那是秘籍，然后给我亲手演示了一下

下面记载的是——

翻炒，，翻炒，，，

翻炒，，翻炒，，，

像写诗一样，还带回行分段的

这记录的应该是翻炒的时间，一个翻炒或许等于个铲十下或铲八下，就不得而知了

 

 

这是笔记上记载的麻辣鱼的现实版演绎

现在大家普遍认为，外面的饭没的吃了，吃贵的都工体味儿，便宜的是地沟油味儿

似乎只有在家吃饭小组，才能体会到食物的美好

这盆麻辣鱼，让我一直

夹菜，，夹菜，，

夹菜，，夹菜，，夹菜，，

 

更非说，怎么也不觉得你们刚过过年，怎么都和饿狼是的，，，

 

左边的是慢炖排骨莲藕，蘸着麻辣鲜香的小料吃；右边的是家制四川腊肠炒蒜苗。

酸萝卜炖老鸭。这是事先准备好的，上桌前加热。酸萝卜鸭汤鲜美，鸭肉嫩而紧致。这算是不辣的菜，喜欢辣有小料可蘸，不过我更喜欢原味

居然，，居然居然，还有人不吃肉的。这是蘸水茄子和豌豆尖（也许是吧）以及辣炒萝卜条。大白米饭是必须的，所有减肥的人，我特指大迦迦，自觉将减肥延期或改期进行了。

 

除了永远的啤酒，还有热热的黄桂稠酒，，右边是更非炒的销魂的回锅肉，，有酒有肉有八卦有朋友，，已经想不出更好的生活会是什么样了




更非，以及更新还有周文斗兄妹三人的工作室，艺术家的地盘，很自由，舒坦，畅快。更非不仅是一个优秀的川菜厨子，更是一个优秀的童装设计师，今年冬天，不知道多少小朋友是穿着她设计的【更牌】红色羽绒服过冬的，，这是她的工作室的一些角落，，她设计的童装在@洪晃ilook 的中国设计师店B.N.C里能看到。