甭管第二天是否加班，周末就是周末

周末的意思是，可以玩到很晚才去睡觉，但却不像平时那样心烦和想赖床

好久没动烤箱了，这次为小盆友准备的Muffins力求可爱一些

用了一点银珠糖的装饰，还有椰丝，很像冬天的东西

而Chocolate Madeleines也格外成功，除了细腻度仍然不够外，烤的过程中后背的鼓包是够鼓的了

不是说吗，这是玛德琳蛋糕成功的重要标志之一

好了，记下配方——

【酸奶葡萄干马芬】(约6个)
配料：低筋面粉100克，黄油60克，鸡蛋30克，细砂糖60克，原味酸奶80克，葡萄干若干，香草精1/2小勺(2.5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，小苏打1/4小勺(1.25ML)，泡打粉1/2小勺(2.5ML)
烘焙：烤箱中层，上下火180度，20分钟。

制作过程：
1、葡萄干用朗姆酒浸泡两小时待用

2、黄油软化以后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打发到颜色变浅 ，体积膨松。分2次加入打散后的鸡蛋，并打发均匀。

3、倒入酸奶。此时不需要搅拌。

4、低筋面粉、泡打粉、小苏打混合均匀后筛入黄油混合物里

5、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润面糊。加入泡好的葡萄干（滤去水分），搅拌均匀。
6、把面糊装入裱花袋，挤入模具，2/3满，放入预热好180度的烤箱，烤焙20分钟左右，直到完全膨发，表面呈金黄色即可。

7、表面装饰可用糖粉加适量橙汁搅拌成黏稠的糖浆糊，刷在蛋糕表面，沾上椰丝。如果喜欢杏仁，就在装好面糊后，在表面撒杏仁片或大杏仁一起烘烤即可。
（感谢君之的配方做参考）

【巧克力玛德琳蛋糕】

配料：德芙黑巧克力100克掰成小块、黄油60克、鸡蛋（大号室温）2个、细砂糖50克、低粉50克、2/3大匙可可粉、2/3小匙泡打粉

烘焙：烤箱中层，上下火，180度烤14-15分钟

制作过程：

1、硅胶玛德琳烤模先轻涂一层黄油备用

2、盆里鸡蛋加糖用打蛋器搅拌均匀，不需要打发，糖溶化即可

3、低粉+可可粉+泡打粉混合过筛2遍，把粉类加入2用打蛋器搅拌均匀

3、巧克力和黄油用隔热法融化后趁热倒入3里用打蛋器搅拌均匀

4、面糊装入挤袋或用勺子倒入烤模9分满，顿几下烤模排出面糊空气后，180度烤14-15分钟

（感谢 whitney 博客上的配方做参考）