亲爱的饭局

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饭局藏红花 |
分类: 吃喝 |
在五道营胡同的藏红花餐厅,你会经常看到这个场景,弥漫着暖色灯光的厨房窗口,耀扬在认真地制作着美食。
实际上,我对食物的那种本能的迷恋是减弱了,即使一天辟谷,也不会特别的抓心挠肺
以前爱吃的麻辣和重口味,也几乎不再惦记
但我的博客却又向另一个极端发展着,似乎只剩下了吃
咋说呢,让我着迷的,是美食带来的其他东西
比如心情、气氛,或是心思和创意,再或是,不同的生活
或者像庄老说的——
越来越觉得对美食的迷恋是种无言的温婉情绪。身为成年人,只有这个时候可以理直气壮的表现出被吸引、惊喜和赞叹、小小的不加节制、没有罪恶感的沉迷、适当的邀约借口、恰好的排解出口……
了解藏红花餐厅以及它的老板耀扬,是从微博开始的
他和一般的美食博客不同,不能说他是纯粹的技术贴,也不是流水账食谱,更不是那种主妇厨房教育贴
他研究和记录他爱的食物,并不为其他人和其他目的,而只是一种爱和好奇
而且,这些爱和好奇串起来便还原了他的生活
作为摩羯,我欣赏这些有乐趣,一直在琢磨,有点执拗,一直都会往前走的人
今晚是在藏红花的聚会,那么多人,互相望了那么久,必须有理由凑在一起混混
这个餐厅并不陌生,米小亚N次地在这里拍过片子,我也和朋友默默跑来点过餐吃过饭
藏红花的房子、院子、楼上楼下,都在这里或那里看过很多次,但这次不同
这次是藏红花的老板兼主厨耀扬,亲自筹备,拟定菜谱、自己掌勺,操办的一次不一样的餐宴
粉红的香槟,满座的好友,主人在厨房里忙碌
虽然不是家宴,但这样的气氛,又完全不同于一般的餐厅
每一道菜里都能吃出主人的心思和专注,还有好多好多的热情
可能这就是耀扬所梦想的将来要尝试的厨师私人定制餐的雏形吧
要说用心构思的美食和餐宴确实等同艺术,而又不同于浅显艺术的装逼和空幻
属于实上之实,逼上之逼,实在牛逼是也
番茄牛油果和虾仁做的tapas,右边是藏红花调制的经典果酒
耀扬经典生牛肉和橄榄油煎蘑菇
蛋糕形状的鹅肝批配水晶葡萄,右边的是新菜五花肉片,一点都不腻,入口即化的感觉
耀扬在院子里用炭火煮海鲜饭,这锅海鲜饭用料实在是丰富,我老人家频频加饭啊,,
完美的一餐,尽兴的一晚,不光是食物,更多的是气氛
就用耀扬在当天夜里自己微博上的记录做结尾吧——
漫长的一天从早上十点开始编排菜单,做到6点的时候完全癫狂了,只想的是各种食材能变换出多少种食物,厨房的人不停在问我,这是新出的菜单么?觉得想法如泉涌般喷发,根本抑制不住。想做个比赛就是让一个厨师不停的做菜,只给他十几种食材发挥创造,另外带上一个助手,一定爽死了!今天好累!
耀扬和他的吉他老师。这位帅哥弹奏吉他如行云流水,实在是帅呆了。耀扬的汇报演出也不弱,好想像他们一样,再多学个技能啊,,难道真的只能是京韵大鼓了莫,
三种可爱的餐后甜品。我对第一张图中橄榄形的冰霜球很有兴趣,之前一直琢磨是什么令奶油形成橄榄状,果然,耀扬说,做成这样的形状,是因为他有一台价格不菲的机器,,,可爱的小瓶子里的是三种味道的布丁,,下面像冰棍一样的,其实是自制的棉花糖和巧克力,,很可爱,这个也是菜单上没有的。