最后的假日

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藏红花 |
分类: 吃喝 |
就在昨天,我的同事米小亚在微博上显摆,她在藏红花和田园拍片
如何晒着太阳吃着tapas,舒坦之情溢于言表
其实我每天都在微博上看藏红花主人兼主厨耀扬的recipes
对这样一个痴迷于做饭的男人以及对他描述的食物有着非常的好奇
加之前几天琪琪说,她觉得最性感的男人是做饭中的男人
于是,“花痴”的琪琪和“能吃”的丁总以及想“偷师”的我就有了这样一次藏红花之约
开个餐厅没什么,为开餐厅而建一座房子,到是非常有趣和及其梦想的事情
中午的阳光很好,餐厅只有我们三个女人,还有一只猫在玻璃窗外喵喵地叫着
这是我最后的几天假期,时光的每一秒,似乎都渗透着强烈的美感
但可惜的是,男主角不在
花痴未免落空,但所幸,大吃一顿是不成问题的
我喜欢这样手写的菜单,我们点了这个小卡片上写的厨师推荐8小时慢炖小羊腿
但还没来得及拍照,就只剩下羊腿骨了……
烤苹果和鹅肝批味道配搭得很好,在微博上,我看到过这道菜的制作方法:鹅肝批:答应某同学上传鹅肝批的照片,第一张是把泡了一夜的鹅肝拿出来,放在细筛上过筛,这样的目的是把鹅肝变得细腻。过好筛以后调味,盐,黑胡椒,和干邑白兰地,也可以放点开心果碎。最后放在烤箱里稍微加温,快速搅。烤苹果:苹果中间的心挖掉,放点黄油在里面,放在烤箱里大概烤5个小时左右,中间喷几次葡萄酒在苹果的表面 ——引自耀扬的Recipes
但在家能做出来吗?不太敢相信啊。
这份morcilla得特别说一下
丁总和服务员说,耀扬做的那个“黑布丁”点一份,就是这几天他总在写的那个。
服务员说,没有。
丁总说,我们是从外地来的,就冲这个来的呢。
为了吃,她被人看成土老帽、疯狂粉丝及花痴都不在乎了。
于是服务员对后厨询问了半天,就有了这盘morcilla。
丁总第一口咬上去说,口感真性感啊。。。
我咬了一口,寻找了一下性感的感觉,也许,,或者,,,
随后,,到了晚上,,发现耀扬在微博上写下了这么一段话——
中午不在餐厅工作,由于疏忽忘记告诉厨师们把morcilla放在冰箱冷藏里,被他们直接真空放到了冷冻里.中午有人点了一份,厨师们是先放在开水里解冻,然后用橄榄油煎的,怀疑可能有问题,不知道好吃不好吃.晚上我才知道这件事,要送客人一份morcilla才知被他们全部放到冷冻了,相当的崩溃!!
呜呜,好吧,这就是那份崩溃而性感的morcilla……
鲜厚的口感和浓郁的蒜香让人贪恋
服务员端走盘子时,丁总一把夺过——
墨鱼汁海鲜饭,味道很好
但可能厨师顾及到中国顾客不喜欢吃夹生饭的缘故
饭做得比较软
这让我想起一次去意大利的时候曾经有一个中国翻译
他本身是个做IT的工程师,一看就是本分人
每当我们点菜时,他就会冲过来告诉我们
这个不要点,那个不要点
这个饭是夹生的,根本没法吃……
最后忍无可忍,我们只好客气地说,没关系,我们愿意吃生的,求你了……