河南“老字号”——安阳大和恒面粉厂

    安阳市第一家公私合营企业——大和恒面粉厂创建于1915年，由商人齐竺山、韩辅臣创办，旧址位于今安阳市区北厂街，是安阳市近代比较知名的企业之一，全市最早使用机器生产的面粉厂。

大和恒面粉厂旧址

    在看中央电视台梅兰芳1—10集专题片时，片中多次提到齐如山。齐如山是何人？他就是大名鼎鼎的北京大和恒总公司董事长。

    齐如山1916年芒种时到河南安阳来考察过。河南盛产小麦，而河南安阳更是盛产小麦的地方。安阳属华北大平原，地势平坦、土地肥沃、气候适应、水利条件好。麦收期间，金黄色的麦浪像海洋一样，这大丰收的景象深深地吸引了他。安阳地处河南的最北部，距北京又近，运输方便，他当即就确定在安阳建立大和恒面粉厂，并选好了厂址，购买了土地。

    1917年，齐如山从法国买了三部大型石滚磨粉机，在安阳火车站西侧，即现在二制药南边建了一个小型面粉厂，当时面粉标牌为狮子牌。由于安阳小麦粒大、皮簿、筋力大、出粉率高，质量又好，运到北京很快就销售一空。

    齐如山随后又从安阳火车站东侧北厂街买了二十余亩土地，又从德国买了七部新式复式磨粉机和西门子发电机，进行面粉厂的扩建，并将狮子牌面粉分为三个等级。即：绿（一等）、红（二等）、兰（三等），按各层次阶层需要进行生产。绿、红狮子牌面粉用火车运到北京，很受市民欢迎。

    齐如山虽是大和恒董事长，但他还有兄齐竺山、弟齐寿山也是董事长，况且当时北京大和恒总经理是韩辅臣，随后韩的儿子韩星久继任。这样，齐如山就省心多了，就成天和梅兰芳一起研究和创作新戏。如《天女散花》、《宇宙锋》、《霸王别姬》和《贵妃醉酒》等等，都是他和梅兰芳一起创作和改编的。此乃题外话，暂不多说。

    1954年8月，大和恒面粉厂在公私合营中，改造为安阳市第一家公私合营企业，其“狮子”牌面粉商标至今仍被沿用。大和恒面粉厂的发展变化，真实记录了安阳由近代工业向现代工业、由资本主义经济向社会主义经济演化的历史变迁，对于研究中国现代史、现代工业史，均具有珍贵的史料价值。

    目前安阳大和恒面粉厂生产车间7000平方米，仓库3000平方米。主要设备：脉冲除尘机、分装机、洗麦机、制粉机、高方筛、清粉机；生产工艺：小麦→除尘→润麦→制粉→分装→成品。2007年又上马了年产15万吨面粉及专用粉生产线项目。