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玉米油也能做曲奇——玉米油原味曲奇
(2018-09-12 14:53:49)
标签：
玉米油原味曲奇双双美食烘焙曲奇 |
分类： 西式烘焙 |
俊辰其实不是一个爱吃零食的宝宝，
我从来没给他买过零食，
自己做的也很少，
我希望他养成良好的吃饭习惯。
不过天暖后，
出去玩的多了，
慢慢大了，
也开始跟别的小朋友有了交流。
出门玩不带点零食，
就总是出去“蹭吃蹭喝”！
有一天回来，
姑姑说吃人家的小饼干，
没够！
一块一块的要！
我这头黑线！
算了，
咱也带吧!
总吃人家的，
也不好！
毕竟买的不如自己做的健康。
于是，
咱做了蛋白溶豆、蛋黄溶豆，小饼干，夹心海苔，
嘱咐姑姥姥，
咱也带着出去玩，
给其他小朋友分分！
相比较黄油曲奇。
这个算是更健康，
也更经济的，
毕竟一块250克的总统黄油，
现在都要近40元了！
原料：（没有黄油的浓郁奶香味，但是同样酥脆，胜在味道清淡，经济负担小）
）鸡蛋1个（去壳后50-55克），糖粉30克，细砂糖25克，玉米油（无味食用油100克），低筋面粉165克
最近很多朋友跟着做，也反馈了很多问题，我给你们都贴出来，做之前好好看看哦！
双双唠叨：
1、玉米油可以换成其他无味的油，重味的油你喜欢也可以，比如花生油做出来花生香味。（建议用无味的油：玉米油、葵花籽油等）
2、细砂糖要用较细的，我用的韩国幼砂糖，一个网友用的粗粒的，结果打出来很稀，导致面糊烘烤的过程出油。一半细砂糖一半糖粉，没有糖粉可以用料理机打粉。
3、想要奶香味，可以加点奶粉，比如10克面粉换成25克奶粉。
4、油和糖搅拌的时候，一定要彻底搅打，不然很容易出油，出油的饼干能吃，但是没有那么酥了。不用省那点时间，5-6分钟是必须的，好好打打，先高速，最后低速，再放低粉哦！
5、低筋面粉的用量，可以根据季节和面粉吸水性略做调整，这个配方基本基本都可以。
6、花嘴挑选，我用八齿大号，六齿中号都试过，你们随意，如果放芝麻，最好用大号花嘴，不然容易堵哦！
7、烘烤温度和时间要根据
你家烤箱而定，尽量是温度高点，时间短点，不然也容易出油。（我用180度，15分钟，你们参考）
大图看细节：
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