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多图详解婴儿版鲜虾小馄饨(9个月+)

(2018-07-20 09:36:12)
标签:

鲜虾小馄饨

宝宝辅食

美食

双双

分类: 宝宝辅食
多图详解婴儿版鲜虾小馄饨(9个月+)

多图详解婴儿版鲜虾小馄饨(9个月+)

这是俊辰最爱的辅食,
一餐俊辰能吃13个,
我都是数着给他煮的。
多图详解婴儿版鲜虾小馄饨(9个月+)多图详解婴儿版鲜虾小馄饨(9个月+)多图详解婴儿版鲜虾小馄饨(9个月+)

好些童鞋让我整理发出来,
由于太多图,
我一直拖拖拖
多图详解婴儿版鲜虾小馄饨(9个月+)
图实在是太多了,
我想让你们看的更直观,
学起来更容易,
也是尽力了!
再有不明白,
也可以给我留言哦!

多图详解婴儿版鲜虾小馄饨(9个月+)

这其实是一款小馄饨,
不过由于皮太小,
不好包,
所以我改了三角形,
这样又好像更像水饺了!
多图详解婴儿版鲜虾小馄饨(9个月+)

这个小馄饨的做法其实不难,
也没啥技巧,
就是需要你的耐心而已,
做这么两盒,
我大约要坐2个小时。

需要提出的是馄饨皮的做法,
我用电动压面机做,
并且采用了双层折叠压的方法,
比机器自身出来的最薄的那种,
还要薄一倍。
所以宝宝吃起来一点压力没有,
基本不用咀嚼。
大小基本是孩子一口一个,
很可爱哦!

多图详解婴儿版鲜虾小馄饨(9个月+)

原料:
面片:面粉300克,清水125克,另干粉适量
馅料:大虾、胡萝卜、香葱、嫩姜、料酒、核桃油


多图详解婴儿版鲜虾小馄饨(9个月+)

面粉与清水混合,搅拌成絮状。
其实,压面条的水量是很少的,要不成团的面絮絮压出来才行,不过我个人倒是喜欢压面的过程不断加干粉,反复压面来调整干硬度。因为压太干的面絮絮,不容易成型,会残留在机器下面,要反复才能压出来。
面团湿度高的话,很快就能成片,然后折叠加干粉就行了

多图详解婴儿版鲜虾小馄饨(9个月+)

加干粉的时候,这样撒上,然后折叠。放压面机压就行,反复如此,面片就很硬了。

多图详解婴儿版鲜虾小馄饨(9个月+)

反复压,对折,加面粉,压。
全部用一档哦

多图详解婴儿版鲜虾小馄饨(9个月+)

直到压到合适的硬度,调整到3档出一次,6档出一次。直至最后六档,压到最薄。
这个面片长度会不停增加,所以你压之前要先切开,不要一次压出来,分次操作太长了也不好操作

多图详解婴儿版鲜虾小馄饨(9个月+)

这一步非常关键哦!
好好看!!!!
压好的面片,中间抹淀粉(啥淀粉都行,我用的土豆淀粉),一定要淀粉,面粉不行。

多图详解婴儿版鲜虾小馄饨(9个月+)

将其对折,然后调整到5档或者6档,再出一次。
这样就相当于两层6档的面片,又出了一次6档,那么厚度就差不多相当于两个6档,就是12档了,是不是这个意思?所以就更薄了

多图详解婴儿版鲜虾小馄饨(9个月+)

压出来后,将其打开。
因为中间抹了淀粉,所以能轻松打开哦!这也是为啥说不能放面粉的原因哦

多图详解婴儿版鲜虾小馄饨(9个月+)

将起对折,然后切正方形的小块。
宽度上来说,是先对折,然后再对折,一个小馄饨皮就是4折后的。如果你是买的成片的馄饨皮,则将其切成四份就可以了

多图详解婴儿版鲜虾小馄饨(9个月+)

这就是做好的馄饨皮了,用一分钱来对比大小。

多图详解婴儿版鲜虾小馄饨(9个月+)

防止干皮,我们用保鲜膜将其裹起来。用的时候也是少量少量的分次取出。
用不完的,可以直接摊开在晾网上晾干,干后捏碎,给宝宝做成碎面片煮来吃。如果近期用,也可以包着放冷藏,我不建议冷冻,冷冻后容易粘连,再用容易破

多图详解婴儿版鲜虾小馄饨(9个月+)

鲜虾。
虾是同事家储存的,他儿与我儿差一天,某一天我和同事媳妇聊天,说孩子们到了吃虾的月份了,可惜买不到放心的虾。多图详解婴儿版鲜虾小馄饨(9个月+)人家家刚好有储存的海捕虾,拿来与我分享,做了给俩宝宝吃。多图详解婴儿版鲜虾小馄饨(9个月+)
到了虾盛产的季节,买一批将其装入瓶中,灌满清水,冷冻起来。这样保存虾,会很新鲜哦!
还可以选择矿泉水瓶子装盛,不占地方,吃的时候用剪刀自中间剪开就好了

多图详解婴儿版鲜虾小馄饨(9个月+)

去皮,去虾线。
多图详解婴儿版鲜虾小馄饨(9个月+)

一共有10几只大虾。
海捕虾,污染少,个头大

多图详解婴儿版鲜虾小馄饨(9个月+)

将虾剁成泥。

多图详解婴儿版鲜虾小馄饨(9个月+)

胡萝卜半根,洗净、去皮、擦丝、剁碎。

多图详解婴儿版鲜虾小馄饨(9个月+)

嫩姜剁成末。香葱切碎。混合,放入料酒少许,核桃油少许。
我自己种的香葱,量不多,所以放了一点算点缀。多图详解婴儿版鲜虾小馄饨(9个月+)
胡萝卜营养丰富,还可以从小培养孩子吃胡萝卜
姜末和料酒去腥味,尽量用嫩姜,这样孩子容易接受
核桃油没有就放点玉米油,胡萝卜脂溶性,要有油才更营养哦
没有盐,是给宝宝吃的,你要是给一岁以上的的宝宝吃,可以放点盐哦)

多图详解婴儿版鲜虾小馄饨(9个月+)

顺一个方向搅拌上劲。

多图详解婴儿版鲜虾小馄饨(9个月+)

现在就是包馄饨了,一个皮,一点馅,边缘抹点水,对折,就行了。没必要向捏饺子那样用力捏哦!

多图详解婴儿版鲜虾小馄饨(9个月+)

现在就是包馄饨了,一个皮,一点馅,边缘抹点水,对折,就行了。没必要向捏饺子那样用力捏哦!

多图详解婴儿版鲜虾小馄饨(9个月+)

依次全部完成,送冰箱冷冻。
只要上面不沾水,摞起来放也没温度,放冰箱冷冻后,磕打磕打盘子,就可以散开了。但是如果你包的时候皮上占了水,就不要摞起来了,摆开冷冻才行

多图详解婴儿版鲜虾小馄饨(9个月+)

冷冻完成,就像上面说的,磕打磕打,将其摔散,装瓶保存。
随吃随取,非常方便哦!

多图详解婴儿版鲜虾小馄饨(9个月+)

煮馄饨,锅子放水,将小馄饨放入,煮5分钟左右即可。
我一般给俊辰都是白水煮,煮熟捞出,放在凉白开中投凉,这样就可以直接喂了。因为热,等不及啊!多图详解婴儿版鲜虾小馄饨(9个月+)
天气凉的时候就不要用这种方法了,不然都冷了也不好吃

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