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夏季不可或缺的一碗冰镇炸酱面——藕丁炸酱面

(2017-07-17 17:37:54)
标签:

藕丁炸酱面

冷面

夏季

美食

双双

分类: 中式面食
夏季不可或缺的一碗冰镇炸酱面——藕丁炸酱面

夏季不可或缺的一碗冰镇炸酱面——藕丁炸酱面

伏天,最舒爽的吃食莫过于一碗凉爽的冷面。
用冷水冲凉,再用冰水镇下,浇上做好的酱料,搅拌均匀。
吃起来,简直爽翻了!

夏季不可或缺的一碗冰镇炸酱面——藕丁炸酱面

夏季不可或缺的一碗冰镇炸酱面——藕丁炸酱面


夏季不可或缺的一碗冰镇炸酱面——藕丁炸酱面

主料:面条
辅料:猪肉馅或猪肉丁、洋葱、莲藕、黄瓜
酱料:甜面酱、豆瓣酱、生抽、白糖(酱料里面我还爱放郫县豆瓣酱,这个炒出红油再放其他两种,颜色和味道都好,放白糖提鲜味,酱料的比例,我一般用1:1)


夏季不可或缺的一碗冰镇炸酱面——藕丁炸酱面

莲藕切丁备用。
小小的才好用。做炸酱的蔬菜,可以有很多别的选择,随便你茄子、芹菜、胡萝卜等等

夏季不可或缺的一碗冰镇炸酱面——藕丁炸酱面

洋葱切丁。

夏季不可或缺的一碗冰镇炸酱面——藕丁炸酱面

锅子放油,放洋葱丁,煸炒出香味。

夏季不可或缺的一碗冰镇炸酱面——藕丁炸酱面

加入猪肉馅,煸炒。

夏季不可或缺的一碗冰镇炸酱面——藕丁炸酱面

加入藕丁,煸炒。

夏季不可或缺的一碗冰镇炸酱面——藕丁炸酱面

倒入调好的酱汁。
(加入少许清水)

夏季不可或缺的一碗冰镇炸酱面——藕丁炸酱面

熬到汤汁基本收干,关火。

夏季不可或缺的一碗冰镇炸酱面——藕丁炸酱面

煮面。
面条随意,我用的自己用压面机压的面条,冷冻室冷冻的。你还可以用挂面,饸饹面等等,随意

夏季不可或缺的一碗冰镇炸酱面——藕丁炸酱面

冲凉水过凉。
有纯净水最好,没有可以直接用自来水,因为一会还要泡纯净水,所以也不怕会拉肚子的,放心吧

夏季不可或缺的一碗冰镇炸酱面——藕丁炸酱面

再次捞出,泡在纯净水中,投入冰块冰镇。
我的冰块有点黄,那是之前给俊良冻的某糖水,冰不够了,一起凑了夏季不可或缺的一碗冰镇炸酱面——藕丁炸酱面

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面条捞入碗内,码上黄瓜丝,(胡萝卜丝)舀上酱料,拌匀开吃吧!

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适合减肥人士的素丸子——绿豆萝卜丸子
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夏季不可或缺的一碗冰镇炸酱面——藕丁炸酱面

 

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