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枣泥戚风蛋糕前站——枣泥
(2017-01-04 19:35:06)
标签：
枣泥蛋糕美食双双炒 |
分类： 西式烘焙 |
双双唠叨：
1、这个方法做的枣泥属于水性馅，可以用它来蒸枣泥包，可以做蛋糕、冲水喝，但是千万不要那它来做月饼。
月饼用的枣泥馅是油性馅哦，用这个做，会裂给你看的！
2、大枣本身甜度很高，所以不用加糖，直接炒，炒干即可。
3、大枣煮烂一定要料理机打碎后过筛，一是不过筛口感不好。二是不打碎过筛，枣皮过大，都糊住网筛的孔孔，你根本过滤不出来。
4、枣泥一定要小火慢炒，找个不粘锅，慢慢炒，水份大了不容易保存哦！
5、装枣泥的罐子，要提前煮沸消毒，也是防腐卫生的。
6、我一次做了2公斤的大枣的枣泥，12月7日做的，放到元旦做蛋糕时还木有问题，完好，所以我才会告诉你们大约可以放半个月，这是过来人的经验哈！每次炒过滤啥的都很费劲，我还是喜欢一次做多点，放冰箱冷藏。
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2016-02-22
俊良早餐：海螺面，煎脆皮肠，煮茶叶蛋，🍊。海螺面元旦又做了一次，今天准备装，边角料又够俊良吃一阵子了[偷笑]脆皮肠和海螺面他只有吃边角料的份，俊良没有怨言也是很好的孩子。[偷笑]茶叶蛋是懒刘做的，昨晚我加班回来就吃了一个，很入味了，网纹也漂亮。我家人都爱吃，咋也都这么爱做吃的呢？
2017-01-04
俊良早餐：煎牛排，煎鸡蛋，炒包菜，枣泥蛋糕，橙子，藕粉糊。昨晚提前拿了牛排出来解冻，腻歪到六点半才起来，煎下就得，很省时。今天三副碗筷，[呲牙]懒刘复食了，不过依然吃不多，牛排分了他两小块，吃了一个鸡蛋，喝了小半碗藕粉糊，吃了点包菜。俊良鸡蛋吃了半个，其他都吃完了。牛排是京东买的成
2017-01-03
20斤，从下午四点切到现在[撇嘴]筋膜啥的剔下来一斤多。做腊肠可真是伤不起啊！市场上的卫生条件看不上眼，这手切又实在太折磨人！[流泪][流泪]
2017-01-02
婆婆生日，昨晚没空做蛋糕胚，用了想送小姑子还没送出去的中空枣泥蛋糕做底，家里人不多，凑活吃吧，总比外面买的健康！[调皮][调皮]
2017-01-02
俊良早餐：枣花馍，紫菜海螺面，炒杏鲍菇，橙子。昨晚懒刘和婆婆做了42斤脆皮肠，我自己做了16斤腊肠，从切肉到完工都是我一个人，忙到12点多，悲催的是，没人替你早起给孩子做饭，不管几点睡，都要这个点起来。[撇嘴]
2016-12-30
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