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零厨艺的宴客菜——酱油烧鸡腿

(2016-10-08 21:56:36)
标签:

酱油烧鸡腿

鸡大腿

宴客

电饭煲

双双

分类: 中式菜肴
零厨艺的宴客菜——酱油烧鸡腿

零厨艺的宴客菜——酱油烧鸡腿

今天的这道酱油烧鸡腿,
双双推荐给零厨艺的童鞋们,
宴客很合适哦!
美味、简单、出彩,
尤其适合零厨艺的你们哦!
零厨艺的宴客菜——酱油烧鸡腿零厨艺的宴客菜——酱油烧鸡腿零厨艺的宴客菜——酱油烧鸡腿零厨艺的宴客菜——酱油烧鸡腿零厨艺的宴客菜——酱油烧鸡腿
 
今天的烧鸡腿,
用的料汁有日式照烧的感觉,
超下饭、超好吃哦!
用电饭煲制作,
方法超级简单,
先腌渍,
后烹调,
入味彻底,
滋味浓郁!

 
零厨艺的宴客菜——酱油烧鸡腿
 
利用电饭煲制作,
额外加水,
所以收汁非常彻底,
鸡腿表面粘稠的料汁,
是你吮指的好选择!
零厨艺的宴客菜——酱油烧鸡腿

零厨艺的宴客菜——酱油烧鸡腿

零厨艺的宴客菜——酱油烧鸡腿
 
主料:鸡大腿3只
腌料:葱20克,蒜30克,生抽70克,老抽10克,高度白酒15克,细砂糖20克,蚝油20克,黑胡椒粉少许
工具:美的电煲饭
我用的美的电饭煲的煲仔饭功能,电饭煲的锁水功能比较强,虽然没有放水,腌渍的汤汁也不多,但是因为提前腌渍过,所以滋味非常浓郁。如果你用电饭锅制作或者你的锅子锁缩水功能不强,可以加清水制作,等清水熬干,鸡腿也就做好了

零厨艺的宴客菜——酱油烧鸡腿
 
鸡大腿洗净,用竹签扎眼。
扎眼是帮助入味,没有竹签就用牙签,多扎点吧

零厨艺的宴客菜——酱油烧鸡腿
 
放入腌渍用的调料。
葱切丝,大蒜拍扁

零厨艺的宴客菜——酱油烧鸡腿
 
搅匀,盖保鲜膜,放冰箱冷藏过夜,中途最好翻面。
我睡前放上的,所以中途也没有翻,你们如果白天制作,可以腌渍4小时左右,中途翻面

零厨艺的宴客菜——酱油烧鸡腿
 
将腌好的鸡大腿放入典范煲中,葱丝去除,将汤汁倒入,大蒜放入。
如果你的锅子熬水,液体损耗大,这里就要多放点清水

零厨艺的宴客菜——酱油烧鸡腿
 
开启电饭煲煲仔饭功能。
我选择煲仔饭功能,因为煲仔饭功能锅底温度高,制作时间长。如果你的机器没有煲仔饭功能,可以选择普通的煮饭功能,时间可以自己根据情况延长

零厨艺的宴客菜——酱油烧鸡腿
 
电饭煲制作的过程是可以开盖子的,所以中途记得翻面,这样可以帮助上色。

零厨艺的宴客菜——酱油烧鸡腿
 
工作完成,汤汁都收干了,可以开动了!
 
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零厨艺的宴客菜——酱油烧鸡腿

2016-02-22

下午冒雨去锦华市场买了红椒,熬了一锅辣椒酱,卡卡下馒头的货,明天蒸馒头去。[偷笑][偷笑]所有调味品均可按自己喜好调整,边熬边尝边调整就好,最好准备个馒头在手边。[偷笑][偷笑][偷笑]

零厨艺的宴客菜——酱油烧鸡腿

2016-10-07


榴莲曲奇,满屋子臭臭的榴莲味。[偷笑][偷笑][偷笑]喜欢榴莲的都来试试吧!黄油110,糖粉45,盐一小撮,鸡蛋液20,榴莲泥过筛70克,低粉150。花嘴是八齿大号。

零厨艺的宴客菜——酱油烧鸡腿

2016-10-03


俊良早餐:蔓越梅核桃软欧包,白灼菜心,桃子,雪梨银耳羹,老母鸡汤。老母鸡是表姐家养的,四年,特意要来进补的[调皮]放了当归,黄芪,大枣,枸杞,整锅我自己分次吃,他爷俩喝银耳汤。欧包昨天发过配方,比较少油少糖的健康版本。

零厨艺的宴客菜——酱油烧鸡腿

2016-09-30


今晚做了三炉面包,灌了32斤肠,香肠是婆婆和懒刘做的,面包是我做的。白色那个是给公公做的,健康版本。原料:高粉500克,小麦胚芽40克,糖30,盐6,酵母粉8,橄榄油40,水340,熟核桃仁50,蔓越梅干50。

零厨艺的宴客菜——酱油烧鸡腿

2016-09-28


俊良早餐:可可麻薯软欧包,煎脆皮肠,虾皮炒葫芦瓜,稀饭,🍐。昨晚做好的面包,今天早晨热了下,卡卡好吃,今晚继续,做了分享给你们哈。

零厨艺的宴客菜——酱油烧鸡腿

2016-09-28


面粉500,酵母粉3,清水300。面团很软,冷藏发酵也发的有点过,不过没关系,早晨方便最重要。油酥:面粉,油,盐,花椒粉,稠点吃油多,层次更好,稀点吃油少,更健康,随你,都不会错。我放个冷水面葱油饼的做法,想了解的看详情吧。

零厨艺的宴客菜——酱油烧鸡腿

2016-09-27




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